Pizza & Chiaretto abbinamento perfetto: 

dal 13 gennaio riparte il tour del classico rosé gardesano 

nelle migliori pizzerie italiane

L’iniziativa “Pizza & Chiaretto, abbinamento perfetto” entra nel vivo. Dopo l’esordio di fine novembre al Pomodoro e Basilico di San Mauro Torinese, gestito da Patrick Ricci, il tour del Consorzio di tutela del Bardolino e del Gambero Rosso in alcune delle migliori pizzerie italiane riprende il 13 gennaio, con l’obiettivo per dimostrare il successo del connubio tra pizza di qualità e il vino Chiaretto.

Da qui a giugno, il Bardolino Chiaretto accompagnerà le pizze di alcuni dei locali premiati con i “tre spicchi” dalla guida del Gambero Rosso. Undici appuntamenti per un viaggio del gusto che toccherà l'Italia da Nord a Sud per dimostrare che non sempre la birra è l'unica scelta possibile in pizzeria. Anzi, la freschezza agrumata del Chiaretto lo rende eclettico e versatile, particolarmente adatto per accompagnare una pizza margherita, pomodoro e mozzarella, ma anche tanti altri ingredienti che arricchiscono la farcitura dell'impasto.

Per scoprire quanto il Chiaretto ami la pizza (e viceversa) arrivano ora le tre date di gennaio di questo viaggio nel mondo dell'arte della pizza.

Si comincia dalla Toscana, ad Arezzo, dove la pizzeria 'O Scugnizzo omaggia la fama della pizza napoletana ben oltre i confini campani. Qui il 13 gennaio Pierluigi Police offrirà ai commensali una selezione delle sue pizze più significative: margherita gialla (con pomodorino da serbo giallo, fior di latte di Agerola, alici di menaica, basilico, olio extravergine), pizza natalizia (con baccalà, papaccella napoletana, olive di Gaeta, aglio, prezzemolo, olio), calzone (con ricotta di pecora, fior di latte, scarola alla napoletana, alici di Cetara, olio), pizza invernale (provola affumicata di bufala dop, zucca, speck, extravergine) e la Braccio di Ferro (con fior di latte, spinaci croccanti, capocollo di maiale nero casertano, formaggio conciato romano, olio). Il tutto in abbinamento con il Bardolino Chiaretto, ovviamente.

La settimana successiva, il 20 gennaio, toccherà alla pizzeria La Sorgente di Guardiagrele, in provincia di Chieti, cimentarsi con l'abbinamento pizza-Chiaretto. Il maestro pizzaiolo Arcangelo Zulli accoglierà gli ospiti con la pala romana street food (riempita di porchetta, su un letto di pomodori e olio all'origano), la margherita in giallo (stesa con impasto a lievito madre, due tipi di passata e pezzettoni di pomodoro, il piennolo del Vesuvio e le pacchetelle gialle giaggiù del Vesuvio, bufala dop, basilico, olio extravergine), il riempizza ai calamari ad altissima idratazione (calamari scottati, verdure croccanti, stracciata vaccina), la pizza e foje (una pizza di farro con 4 tipi di verdure - senape, marasciuolo, cime di rapa, mugnuli - e pezzetti di polenta biancoperla glassati al succo d'arancia e miele di timo e peperone dolce) e per finire la “provocazione” (stesa con impasto a lievito madre, ventricina teramana, cipolla di Tropea marinata, mandorle amare, miele d'arancia, finocchietto selvatico, olio).

Il mese di gennaio si chiude a Sorrento, alla tavola di Antonino Esposito. Il 28 gennaio gli ospiti dell'iniziativa si ritroveranno da Acqu'e Sale, per gustare un menu degustazione di quattro portate, tra cottura al forno e fritto: salsiccia e broccoli, frusta sorrentina con pomodorini rossi e gialli e fior di latte, calzoncino fritto con fior di ricotta noci di Sorrento e scaglie di limone igp e assaggio di pizza con ragù napoletano e genovese, abbinati al Bardolino Chiaretto.

Le successive cene dell’itinerario italiano di “Pizza & Chiaretto” saranno l’8 febbraio a La Braciera di Palermo, il 17 febbraio all’Enosteria Lipen di Triuggio (Monza Brianza), il 21 marzo all’Urbino dei Laghi Ristorante e Naturalmente Pizza, ad Urbino, il 21 aprile da Mamma Rosa ad Ortezzano (Fermo), il 27 aprile all’Apogeo Giovannini di Pietrasanta (Lucca), il 2 maggio al 50 Kalò di Napoli, il 5 maggio al Montegrigna by Tric Trac di Legnano (Milano) e infine il 10 maggio da In Fucina a Roma.

Ufficio stampa Consorzio Tutela Vino Bardolino

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Grandi eventi F.I.S.A.R.

“Gradito l’Abito Rosso 2016”

“Friuli Venezia Giulia, Slovenia e Croazia, terre di grandi vini bianchi”, è una assodata e riconosciuta certezza nel mondo degli appassionati e dei consumatori di vini pregiati.I numerosi “terroir”, fatti di suoli vocati, esposizioni e microclimi favorevoli, sono una fonte di emozionante seduzione, quando il consumatore scopre o riscopre l’eleganza e la personalità dei tanti vini da vitigni a bacca bianca di queste aree. 

Chardonnay, Friulano, Malvasia istriana, Picolit, Pinela, Pinot bianco, Pinot grigio, Ramandolo, Ribolla gialla, Riesling, Sauvignon, Traminer aromatico, Verduzzo friulano, Vitovska, Zelen

insieme agli ormai più che “storici” assemblaggi bianchi, lasciano il segno e rivelano spesso un appeal elegante e unico, ricercato ed apprezzato tanto dall’esperto che dal comune consumatore.
Dopo il successo ottenuto dalle cinque edizioni precedenti, in cui le aziende hanno letteralmente incantato con i propri vini, le oltre mille persone presenti, La F.I.S.A.R “Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori” di Venezia dedica un evento prestigioso ai grandi vini bianchi di qualità del Friuli Venezia Giulia, Slovenia e Croazia, e propone “Gradito l’Abito Rosso” che avrà luogo nel cuore della città, nelle sontuose sale del The Westin Europa & Regina Venice, domenica 21 Febbraio 2016 dalle ore 11:00 alle 19:00 in cui le realtà vinicole presenti avranno l’opportunità di proporre i loro vini bianchi nella città che di più ne apprezza classe e finezza

Contatti:

Delegato F.I.S.A.R Venezia Lorenzo De Rossi - 348 8218172 - delegato@fisarvenezia.com

Segretario F.I.S.A.R. Venezia Cinzia Vanzan - 328.4227616 - segretario@fisarvenezia.com

www.facebook.com/delegazionevenezia.fisar

Ufficio Stampa, info e Pubbliche relazioni Paolo Ianna - 335 6150360 - paoloianna@ymail.com

ANTEPRIMA CHIARETTO E BARDOLINO

 A LAZISE SUL GARDA 8 e 9 MARZO

Quest’anno in degustazione anche i Rosati del Salento in totale quasi 200 Vini e 68 Aziende per la più grande Anteprima di vini Rosati Autoctoni mai presentata in Italia

Pronti per l’Anteprima del Chiaretto e del Bardolino 2014 che Domenica 8 Marzo prenderà il via a Lazise sul Garda e vedrà la presenza di 140 giornalisti stranieri provenienti da 13 Paesi

Quella di Domenica 8 Marzo oltre ad essere un’anteprima sarà l’Anteprima più importante dell’anno dedicata ai Vini Rosati e Rosè in Italia e si svolgerà a Lazise sul Garda alla Dogana Veneta sulla sponda veronese del lago, dalle ore 10 alle 18. Oltre alla numerosissima presenza italiana arriveranno colleghi di testate dagli Stati Uniti, dal Canada, dalla Norvegia, dalla Svezia, dalla Danimarca, Finlandia, Olanda, dall’Austria, Germania, Francia,Inghilterra e dalla Polonia. In tutto, saranno centoquaranta tra giornalisti e Wine Writers e che scriveranno, degusteranno e fara parlare del vino Rosato in tutto il mondo.

Naturalmente anche noi di Sommelierfriend’s non potevamo mancare e in anteprima vi daremo alcune notizie; l’annata in degustazione di Chiaretto e Bardolino sarà quella del 2014, l’hanno chiamata Rivoluzione Rosè del Chiaretto, lo stesso Bardolino Chiaretto , dal colore molto delicato e dai profumi agrumati e floreali, è stato nelle settimane scorse l’unico vino rosato italiano a partecipare a La Nuit en Rosé, il festival americano dedicato esclusivamente ai vini Rosati e agli Champagne rosé, al Miami Beach Edition, uno dei più quotati hotel della South Beach

Come avrete capito, da quest’anno l’Anteprima della Rivoluzione Rosé del Chiaretto prende una dimensione internazionale data anche dai giornalisti accreditati e che provengono da ben tredici Paesi. Ma l’edizione 2015 dell’Anteprima organizzata dal Consorzio di tutela del Bardolino con la collaborazione del Comune di Lazise, assume quest’anno anche un altro particolare rilievo: è infatti l’occasione per verificare lo stato dell’arte della produzione, delle due aree italiane a più spiccata vocazione nel settore dei vini rosati ottenuti da uve autoctone. Accanto al Bardolino Chiaretto dodici milioni di bottiglie la produzione stimata per la nuova annata, con la Corvina Veronese a giocare il ruolo principale nell’uvaggio,  sarà in degustazione anche il Salento Rosato 2014 i produttori del team DeGusto Salento saranno presenti con i loro vini “in rosa”, ottenuti prevalentemente dalle uve del Negroamaro, grande vitigno autoctono pugliese nella Sala Civica ai piedi del Municipio di Lazise, aperta eccezionalmente al pubblico non solo domenica 8, ma anche sabato 7 Marzo sempre dalle 10 alle 18. In tutto, nelle due sedi espositive della Dogana Veneta e della Sala Civica, gli amanti del bere Rosè potranno assaggiare quasi duecento vini proposti da sessantotto aziende, cinquantaquattro quelle del Bardolino e del Chiaretto, quattordici quelle dalla Puglia. L’ingresso, come negli anni scorsi, è libero: basta versare la cauzione per il calice, che verrà poi restituita all’uscita. Non solo: i visitatori, se lo vorranno, potranno anche dire la loro opinione sulla Rivoluzione Rosé partecipando ad un sondaggio predisposto per l’occasione.

“La nostra Rivoluzione Rosé, che ci ha portato a produrre vini più chiari nel colore e più orientati a profumi agrumati – dice Franco Cristoforetti,  Presidente del Consorzio di tutela del Bardolino e del Chiaretto –, sta destando fortissimo interesse non solo in Italia. Per esempio, in questi giorni sono arrivati i primi interessati ordini dagli Stati Uniti, e ben duecento negozi della Norvegia riceveranno forniture di Chiaretto nelle prossime settimane. La presenza di una folta rappresentanza della stampa internazionale credo confermi l’attenzione verso la svolta che abbiamo adottato con la vendemmia del 2014. Il Chiaretto già oggi è leader nella produzione nazionale di vini rosati a menzione geografica, ma il nostro obiettivo è quello di far conoscere nel mondo non solo il nostro vino, ma anche la grande tradizione dei vini rosati italiani ottenuti da uve autoctone, e in questo senso va letta anche l’attuale alleanza con i colleghi del Salento”.

Da ringraziare anche Angelo Peretti direttore e organizzatore dell’evento e Paola Giaculli coordinatrice dell’area stampa del Consorzio Bardolino. Ci tiene infatti a sottolineare Paola Giuculli che l’Anteprima del Chiaretto e del Bardolino sarà accompagnata anche da vari appuntamenti collaterali oltre al consueto mercatino di prodotti agroalimentari di pregio dell’area gardesana e allo spazio food intorno alla Dogana Veneta, domenica 8 marzo sono previste altre aree dedicate allo shopping nella piazza del Municipio e sul lungolago. Ho poi chiesto ad Angelo Peretti quali saranno le Aziende produttrici, e posso darvi qualche anterpima come l’azienda Frezza, Le Fraghe, Monte del Frà, Giovanna Tantini, Zenato, Sartori , mi diceva poi anche di aziende del Salento come l’Agricola Vallone Cantina Due Palme, Castello Monaci, Conti Zecca, Severino Garofano oltre a tutte le altre che potremo conoscere alla Dogana di Lazise e nel salone del Municio dedicato all’evento. Insomma un fine settimana dedicato al Rosa del Rosati e del Rosè.

Vi ricordo per qualsiasi informazione di dare un occhio anche al sito www.il bardolino .com

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