Vi invitiamo alla 65a
Fiera del Vino di Polpenazze 
per la prima vetrina della Valtènesi
Dal 30 Maggio al 2 Giugno

Ai nastri di partenza la Fiera del Vino di Polpenazze del Garda in provincia di Brescia, la celebre manifestazione gardesana taglia il traguardo della 65esima edizione, In programma quattro giorni di festa e degustazioni in un lungo weekend per scoprire il fascino della Valtènesi, della sua storia e del suo vino.

E’ un appuntamento entrato ormai nella storia del lago di Garda: una manifestazione nella quale tradizione, cultura e territorio si intrecciano per raccontare genti e sapori della Valtènesi, terra da cui trae origine l’omonimo vino. Dal 30 maggio al 2 giugno 2014 torna in scena la Fiera del vino Valtènesi-Garda Classico Doc di Polpenazze del Garda (Bs), manifestazione nata nel 1947 che quest’anno festeggia la 65esima edizione con quattro giorni di festa a cavallo del ponte del 2 giugno.
“La Fiera rappresenta per noi un importante volano di promozione territoriale ma anche un forte momento di coesione sociale all’insegna di quei valori che hanno sempre tenuta unità la nostra comunità – spiega il sindaco nonché presidente della Fiera Andrea Dal Prete-. Il raggiungimento della 65esima edizione rappresenta una sfida a far sempre meglio, e a costruire una vetrina sempre più esaustiva ed autorevole per l’economia agricola e turistica delle nostre terre”.
Al centro del programma della Fiera c’è come sempre il concorso enologico ufficiale dedicato alle produzioni vinicole del territorio, che si ripresenta in scena all’insegna di un’importante novità: da quest’anno infatti alla competizione di Polpenazze verranno selezionati i Chiaretti che gareggeranno per il Trofeo Pompeo Molmenti, assegnato a Moniga del Garda nelll’ambito di Italia in Rosa (6-8 giugno 2014). La selezione del Molmenti rientra quindi ora ufficialmente nel novero del concorso enologico di Polpenazze, istituito nel 2006 dal Ministero per le Politiche Agricole per la Doc Garda Classico, ed aperto in seguito anche alla nuova Doc Valtènesi.
Sono oltre 60 le etichette iscritte quest’anno al concorso: 41 quelle cui le commissioni ufficiali di assaggio hanno assegnato la qualifica di Vino Eccellente pari ad un punteggio di almeno 85/100. E proprio tra i Chiaretti si è registrato un vero e proprio boom di eccellenti (24 su 30 campioni presentati), che ora potranno per l’appunto accedere alla selezione di Moniga. Sono previsti anche dei riconoscimenti speciali: al premio del Comune di Polpenazze, assegnato al miglior Valtènesi Doc ed al miglior Valtènesi Chiaretto Doc e costituito da un labaro con medaglia d’oro, si aggiungequest’anno anche quello offerto dalla BCC del Garda ai migliori Rosso Superiore e Groppello Garda Classico.
Per il resto la formula dell’evento, che occuperà come sempre le vie del suggestivo centro storico di Polpenazze, rispetterà una tradizione ormai consolidata. I visitatori potranno degustare i vini delle 18 aziende presenti in fiera con proprio stand: ogni degustazione costerà 1 euro cui vanno aggiunti i cinque euro per l’acquisto di sacca e bicchiere. Non mancherà la Corte degli Assaggi, dove si potranno effettuare degustazioni comparate dei vini in concorso in abbinamento ai migliori formaggi della zona. Confermato lo spazio di Borgo Bio, dedicato ai produttori biologicimentre inpiazza si servirà infine per quattro giorni il tradizionale ed immancabile spiedo gardesano. Ci sarà anche la possibilità di effettuare degustazioni di extravergine del territorio a cura del Consorzio Garda Dop e di Aipol. Numerosi momenti culturali e di intrattenimento completano il programma.










GRAZIE ALL'INVITO DI LUIGI FRANCHI DI EDIZIONI CATERING ABBIAMO AVUTO L'OCCASIONE DI CONOSCERE LA NUOVA GUIDA EURO-TOQUES ITALIA 2014
DI CUI GUALTIERO MARCHESI  NE E' FONDATORE E PRESIDENTE ONORARIO





E' sempre un piacere salutare il Maestro e in occasione della presentazione della Guida Euro Toques eravamo proprio a casa sua, al Marchesino il ristorante di Milano, proprio a fianco del Teatro alla Scala.

la Guida Euro Toques è il primo tentativo di confronto fra cuochi europei che hanno stabilito un modello comune di comportamento, riconoscendosi in un codice d'onore, questo il messaggio che il Presidente Enrico Derlingher ha voluto sottolineare alla presentazione.

All'interno della Guida trovano posto le firme di 104 chef che hanno sottoscritto il Codice d'Onore formato da 15 Articoli e si impegnano a rispettare i principi comuni condivisi in tutta Europa, tra cui il mantenere una totale indipendenza nei confronti dei fornitori, oltre alla trasparenza della filiera, indispensabile per garantire la conoscenza e il rispetto dei prodotti.
La Guida si apre con la presentazione di Gualtiero Marchesi  socio e fondatore di Euro Toques International e che dal 2000 al 2003 ha anche presieduto, unica associazione di cuochi riconosciuta dalla Comunità Europea.































IL BARDOLINO CHIARETTO UNICO ORO ITALIANO TRA LE 
BOLLICINE DEL MONDIAL DU ROSÉ

Sono solo quattro le “bollicine” rosa che hanno ottenuto la medaglia d’oro all’edizione 2014 del Mondial du Rosé organizzato a Cannes dall’Union des Oenologues de France: due sono Champagne Rosé, una è uno spumante californiano ed una è italiana, un Bardolino Chiaretto Spumante, quello prodotto dai Fratelli Zeni di Bardolino. Il Chiaretto della sponda veronese lago di Garda si conferma dunque anche quest’anno ai vertici assoluti del concorso mondiale del vini rosati, che si svolge nella culla dei rosé provenzali. “Si tratta di un’ulteriore testimonianza dei livelli di eccellenza che i nostri produttori hanno saputo raggiungere con il Chiaretto, un rosato che appartiene alla miglior tradizione enologica del lago di Garda” commenta il presidente del Consorzio di tutela del Bardolino, Franco Cristoforetti, che sottolinea anche come “la ripetuta presenza del Bardolino Chiaretto negli ultimi anni ai vertici assoluti del concorso che si tiene nella culla dei rosé francesi è la conferma di come il nostro stile produttivo nulla abbia da invidiare agli altri territori vocati alla produzione dei vini in rosa”. La versione spumantizzata del Chiaretto rappresenta ancora una quota abbastanza limitata della produzione della doc del Bardolino, che mette complessivamente sul mercato ogni anno circa trenta milioni di bottiglie, delle quali circa un terzo sono costituite dal Chiaretto. All’interno della decina di milioni di bottiglie annuali di Chiaretto, circa mezzo milione sono quelle del Chiaretto Spumante, peraltro prodotte attualmente da quasi trenta aziende, contro le quattro appena di cinque anni fa.
Già lo scorso anno i fratelli Elena, Federica e Fausto Zeni salirono sul gradino più alto del podio al Mondial du Rosé con un loro vino, un Chiaretto “fermo”, in quell’occasione, il Vigne Alte 2012, sempre della doc del Bardolino. Ora eccoli dunque ottenere il massimo riconoscimento con il Chiaretto Spumante Brut. Ancora una volta è un’azienda bardolinese giovane ed a forte presenza femminile a tenere alto il vessillo della doc bardolinese, che vede le donne in posizione di particolare rilievo nella conduzione delle cantine. Nell’ambito della filiera del Bardolino, infatti, una cantina su tre è guidata esclusivamente da donne, e la percentuale di conduzione femminile sale addirittura al cinquanta per cento se si considerano i contitolari.

                                                      www. ilbardolino. com


                           



                     






presenta
Appunti di Vini 2014 

Sfogliando questi appunti ritroverete la strada per tornare in quelle Cantine che col tempo avevate dimenticato, perchè un buon Vino non si dovrebbe dimenticare ... Mai











ASOLO WINE TASTING 
GLI SCATTI poi ascolta

MUSIC & WINE AsoloTasting2014


 PRIMA DI RACCONTARVI DUE GIORNATE 
CON I PRODUTTORI DELLA DOCG 
MONTELLO COLLI ASOLANI, DEL TERRITORIO 
E DI COME CI SIAMO INNAMORATI 
DEI PERSONAGGI DI ASOLO, 
DALLA DUSE ALLE VILLE DEL PALLADIO 
MA SOPRATTUTTO DELLA GENTE DI ASOLO
E CI TORNEREMO... 
ABBIAMO FATTO UNA PROMESSA !!!


Un grazie naturalmente al Presidente del Consorzio Armando Serena, agli organizzatori...















Il Giardino di Villa Freya e la sua storia assolutamente da visitare !







































Ecco la colazione 
Al Sole 
dove le emozioni sono anche visive












Asolo Wine Tasting
 I Degustatori 











Colleghi e Amici degustatori all'Asolo Wine Tasting









































































GRAZIE A TUTTI E' STATA UN'ESPERIENZA UNICA !!!