ACCADEMIA DELLA MUFFA NOBILE
5° PREMIO INTERNAZIONALE DEI VINI PASSITI 2012
GRAN PALIO DELLA SIGNORIA DEI BENTIVOGLIO
RECENSIONI IN VIDEO
Oro colato nel piatto…..naturalmente EXTRAVERGINE
Il 27
novembre 2012
Ristorante Agata e Romeo
via Carlo Alberto 45 Roma
Rosita
Dorigo (food designer) vuole presentare un evento davvero unico di cui è ,
insieme agli chef, ideatrice e coordinatrice.
Due grandi
esperti , appassionati ed interpreti di quello che è di certo il più nobile dei
prodotti italiani…l’olio extravergine d’oliva…si incontrano in cucina
Romeo
Caraccio addirittura lo produce (az. Le Marsicane olio ORTICE monocultivar)
mentre la moglie Agata è la regina della cucina. Prepara con eleganze e stile
squisitamente femminile e raffinato piatti di altissima cucina “stellata” nel
loro accogliente e curatissimo ristorante di Roma : Agata e Romeo
Tano
Simonato con il suo ristorante stellato
“Tano passami l’olio” è già sinonimo di legame indissolubile con
l’extravergine!...non esiste preparazione eseguita senza olio …poi al tavolo è
lui personalmente che suggerisce quell’ultima “goccia” per esaltare l’assaggio
del piatto…una cucina di alta perfezione ed equilibrio dove ogni ingrediente
viene esaltato e perfettamente armonizzato in una sinfonia di gusti…non mancano
mai almeno 40 tipologie di olio sempre a disposizione degli ospiti!
A Roma
presso il ristorante Agata e Romeo per la prima volta finalmente insieme! Grandi amici da sempre,
legati da profonda stima e con grande desiderio di “incrociare” le reciproche
esperienze e filosofie di cucina….Tano condivide la cucina con Agata per
preparare i suoi piatti più significativi che si intrecceranno nel menù con le
specialità di Agata…in sala Romeo accompagnerà gli ositi in questo percorso
gustativo abbinato ad olio ed gli ottimi vini di cui è grandissimo esperto.
I vini
abbinati ai piatti del menù saranno ATHESIS METODO CLASSICO BRUT – ALTO ADIGE
DOC – KETTMEIR , “LE ZERE” cantina PIEVE
VECCHIA (Campagnatico - GR), “MONTSCLAPADE” az.agr. DORIGO (Friuli)
Emozione
ancora più unica sarà poter “scoprire” la versione “femminile e maschile” nel
piatto…una esperienza tutta da provare!
Prenotazioni
al Ristorante Agata e Romeo 06.64466115
Orario inizio … ore 20,30
costo serata Euro 100,00
Coordinatrice - Rosita Dorigo - food designer
335 6675994
mail: rosita_dorigo@yahoo.it
V° PREMIO INTERNAZIONALE VINI PASSITI
E DA MEDITAZIONE
Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio
sabato 24 e domenica 25 novembre 2012 a Villa Edvige Garagnani di Zola Predosa (BO).
Tavola rotonda
“Quando il vino diventa santo”
II Vin Santo non è solo un mero prodotto enologico, ma il frutto di una lavorazione paziente ed accurata delle uve che merita di essere conosciuta e approfondita per avere un approccio consapevole alla sua degustazione.
Questo lo spirito che anima gli organizzatori del Premio che, proprio per diffondere una corretta informazione sulle tante declinazioni di questa pregiata categoria di vino, offrirà al pubblico un interessante momento d’informazione enologica, grazie alle testimonianze di qualificati relatori che intratterranno il pubblico sui temi legati alla produzione e alla storia ed al territorio dove nascono i vin santi.
La tavola rotonda è in programma alle ore 15.00 di sabato 24 novembre 2012 ad essa parteciperanno in veste di relatori i rappresentanti di quattro prestigiose aziende italiane produttrici di vin santo.
I relatori:
Azienda Agricola Gino Pedrotti
Lago di Cavedine (TN)
Produttore di: Vino Santo del Trentino D.O.C.
Azienda Agricola Cavazza Domenico & F.lli
36054 Montebello Vicentino (VC)
Produttore di: Gambellara Vin Santo Classico D.O.C.
Tenuta di Capezzana
59015 Carmignano (PO)
Produttore di: Vin Santo Toscano D.O.C.
Associazione Produttori Vin Santo di Vigoleno
29010 Vigoleno (PC)
Produttori di:Vin Santo di Vigoleno D.O.C.
Presiede la Tavola rotonda: Marco Landucci, Assessore alle Attività Produttive, Agricoltura e Turismo del Comune di Zola Predosa, Vice coordinatore regionale di Città del Vino.
Introduzione su “Vin santo tra storia, costume, tecnologia ed economia” a cura di Giovanni Piscolla, Agronomo esperto di itinerari enogastronomici, di accoglienza rurale e di produzioni locali; collaboratore editoriale al libro del Vin Santo di Giacomo Tachis.
Introduzione su “Vin santo tra storia, costume, tecnologia ed economia” a cura di Giovanni Piscolla, Agronomo esperto di itinerari enogastronomici, di accoglienza rurale e di produzioni locali; collaboratore editoriale al libro del Vin Santo di Giacomo Tachis.
Moderatore: Marco Larentis Sommelier Professionista
Organizzazione tecnica e responsabile della tavola rotonda
Maestro del Lavoro
Emilio Sergio Lorenzini
Vice Presidente- Segretario
Accademia della Muffa Nobile
Cell.348 0404955
DEL 20° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE
PROCLAMATI I VINCITORI
Al 20° Concorso Enologico, svoltosi dal 12 al 16 novembre 2012, il Premio speciale "Gran Vinitaly 2012" è stato assegnato all’azienda canadese Magnotta Winery Corporation (Vaughan), mentre il Premio speciale "Vinitaly Nazione 2012” è stato attribuito alla croata Badel 1862 (Zagabria), all’italiana Olearia Vinicola Orsogna (Chieti) e all’ungherese Varga Pinceszet (Badacsonyors).
Su 2.269 campioni provenienti da 23 Paesi sono state assegnate complessivamente 16 Gran Medaglie d'Oro, 17 Medaglie d'Oro, 19 Medaglie d'Argento e 18 Medaglie di Bronzo, confermando questo concorso come il più selettivo al mondo. Tra i 105 giurati, 42 tra i più qualificati giornalisti esteri del settore provenienti da tutti i continenti.
Il Premio speciale "Denominazione di Origine 2012", introdotto per la prima volta quest’anno, è stato attribuito all’Amarone della Valpolicella Doc Classico Riserva 2007 dell’Az. Agr. Buglioni di Settimo di Pescantina (Verona), al Gutturnio Doc Classico Superiore "Battaglia della Trebbia” 2010 dell’Az. Agr. Molinelli di Molinelli Luigi Giovanni - Ziano Piacentino (Piacenza), al Montepulciano d'Abruzzo Dop 2009 di Creavini di Castel Frenano (Chieti), al Prosecco Doc Frizzante 2011 dell’Az. Agr. Le Rive di Bonato Andrea e Luigi di Ponte di Piave (Treviso) e al Valdobbiadene Prosecco Docg Superiore Spumante Extra Dry Millesimato 2011 dell’Az. Agr. San Gregorio di Valdobbiadene (Treviso). L’Amarone della Valpolicella Doc Classico Riserva 2007 di Buglioni vince anche il Premio "Banca Popolare di Verona".
L’elenco completo dei vincitori di medaglia e di gran menzione del 20° Concorso Enologico Internazionale è disponibile al link http://www.vinitaly.it/areaEspositori/risultati-concorso-packaging/
EUPOSIA INTERNATIONAL CHALLENGE
2012
DOMENICA 18 NOVEMBRE
11.00 - 19.00
RISTORANTE BACCO D'ORO - MEZZANE DI SOTTO (VR)
Saranno duecento gli Champagne e gli Spumanti Metodo classico di tutto il mondo presenti alla Quinta Edizione del Challenge internazionale, organizzato dalla rivista Euposia, che -- per la prima volta -- sarà aperto al pubblico domenica 18 novembre .
Con loro anche il "Nautilus" dell'Azienda agricola Vallecamonica che viene affinato per un anno sul fondale antistante Monte Isola sul Lago d'Iseo: sarà in degustazione per il pubblico e ad alcune specialità gastronomiche dell'antica terra camuna
2012
DOMENICA 18 NOVEMBRE
11.00 - 19.00
RISTORANTE BACCO D'ORO - MEZZANE DI SOTTO (VR)
Saranno duecento gli Champagne e gli Spumanti Metodo classico di tutto il mondo presenti alla Quinta Edizione del Challenge internazionale, organizzato dalla rivista Euposia, che -- per la prima volta -- sarà aperto al pubblico domenica 18 novembre .
Con loro anche il "Nautilus" dell'Azienda agricola Vallecamonica che viene affinato per un anno sul fondale antistante Monte Isola sul Lago d'Iseo: sarà in degustazione per il pubblico e ad alcune specialità gastronomiche dell'antica terra camuna
Se il 2012 è l’anno dove occorre rilanciare e distinguersi, Golosaria decide di farlo con una esposizione eccezionale di 100 cantine selezionate (su 1000) attraverso il premio Top Hundred, ovvero il riconoscimento dei 100 migliori vini d’Italia selezionati dai giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti, in 10 anni di ricerche e raccolti quest'anno nella nuova edizione del libro L'Ascolto del Vino.
La prima edizione di Golosaria Top Hundred Wines, che si svolgerà negli spazi dei Frigoriferi Milanesi, vivrà su due spazi autonomi: l'Enoteca di Papillon, curata dal sommelier Fabio Scarpitti, dove si potranno assaggiare i vini Top Hundred delle cantine presenti, e l'Agorà del vino, un'area pensata per gli operatori del settore e i consumatori evoluti, dove sarà possibile interagire con le cantine e apprezzare la loro produzione
La prima edizione di Golosaria Top Hundred Wines, che si svolgerà negli spazi dei Frigoriferi Milanesi, vivrà su due spazi autonomi: l'Enoteca di Papillon, curata dal sommelier Fabio Scarpitti, dove si potranno assaggiare i vini Top Hundred delle cantine presenti, e l'Agorà del vino, un'area pensata per gli operatori del settore e i consumatori evoluti, dove sarà possibile interagire con le cantine e apprezzare la loro produzione
La Qualità è il tema che Paolo Massobrio e Marco Gatti vogliono sottolineare in questa edizione di Golosaria, che raddoppia rispetto alle sei edizioni passate e si sposta al Palazzo del Ghiaccio e ai Frigoriferi Milanesi, per mettere su di un piedistallo i protagonisti della qualità italiana scelti tra i 1.000 prodottori di cose buone del Golosario e i 1.000 della nostra raccolta L'Ascolto del Vino.
Duecento espositori, tra food e wine, per una rassegna divertente, che mette a tema gli stili di vita, senza dimenticare quello che in questi anni abbiamo conosciuto e riconquistato: il gusto. E questo lo ritroverete negli show cooking, nei mini corsi, ma anche negli assaggi meditati presso l'Enoteca di Papillon e lo spazio lounge coi piatti della tradizione che verrà. Seguiteci, fin sul terrazzo del Palazzo del Ghiaccio, dove si va a lezione di barbecue... e non solo.
Duecento espositori, tra food e wine, per una rassegna divertente, che mette a tema gli stili di vita, senza dimenticare quello che in questi anni abbiamo conosciuto e riconquistato: il gusto. E questo lo ritroverete negli show cooking, nei mini corsi, ma anche negli assaggi meditati presso l'Enoteca di Papillon e lo spazio lounge coi piatti della tradizione che verrà. Seguiteci, fin sul terrazzo del Palazzo del Ghiaccio, dove si va a lezione di barbecue... e non solo.
La manifestazione di Torino sarà un laboratorio, un vero e proprio salotto di incontro e di scambio di idee sui modelli della ristorazione che verrà e sul futuro del mercato del vino.
Vivremo insomma gli stati generali della ristorazione piemontese: un'occasione per conoscere nuove idee di investimento, ma anche per verificare i punti di forza di una regione che ha molto da offrire in termini di ricettività.
Vivremo insomma gli stati generali della ristorazione piemontese: un'occasione per conoscere nuove idee di investimento, ma anche per verificare i punti di forza di una regione che ha molto da offrire in termini di ricettività.
DAL 15 AL 18 NOVEMBRE
A MALBORGHETTO
Mostra - Assaggio
La "Mostra - Assaggio"
inserita all'interno del programma della 14^ edizione di Ein
Prosit, si terrà nelle giornate di sabato 17 e domenica 18
novembre, nelle belle sale del cinquecentesco Palazzo Veneziano
di Malborghetto, sede del locale Museo Etnografico e si comporrà come
negli anni passati di due sezioni denominate "Vigneto" per i
vini e "Culinaria" per i prodotti gastronomici.
Nella sezione denomita
"Vigneto", i produttori di vino, presenteranno ognuno quattro
vini della loro produzione, consentendo al visitatore la possibilità di
assaggiare parte della produzione di ciascuna azienda. Nello stesso tempo nella
sezione "Culinaria" dedicata alla gastronomia, il visitatore
potrà assaggiare le varie specialità che saranno presentate dagli
espositori.
Il prezzo del biglietto d'ingresso è di € 20,00 per singola giornata.
Il prezzo del biglietto d'ingresso è di € 20,00 per singola giornata.
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Eima International 2012: Brindisi di chiusura con Prosecco Superiore Girardi
1500 espositori, 300.000 visitatori, Eima è la più grande e maggiore fiera dedicata alle attrezzature e servizi
"Una vetrina unica - dice Luca Girardi - per presentare il Docg Valdobbiadene Spumante Superiore. Ci sono state chieste 1500 bottiglie per i brindisi con i grandi operatori industriali e venditori di tutto il mondo. Grandi imprese meccaniche italiane in abbinamento con il vino italiano più richiesto al Mondo. L'agricoltura e il vino sono i comparti che possono contribuire ad uscire dalla crisi economica e dalla decrescita dei consumi. I vini effervescenti italiani oramai sono i più richiesti al Mondo"...._______________________________________________________
Paolo Massobrio ci racconta:
Abbiamo provato il vino Aleatico della cantina La Piana dell'Isola di Capraia
In Toscana la terza isola per dimensioni (dopo Elba e Giglio) è quella di Capraia. Un luogo incontaminato in pieno mare aperto, dominato da un profilo costiero roccioso. Ma ha anche il primato di avere nel suo territorio un'unica realtà agricola. Ed il merito è di un capraiese Doc, Stefano Teofili, che una decina di anni fa ha dato avvio alla coltivazione della vite nell'unica zona pianeggiante, la Piana, antico cratere vulcanico al centro dell'isola.
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GiornalediSicilia.it
La palma per il miglior ristorante siciliano va al "Caravanserraglio"
Prestigioso riconoscimento per il ragusano Francesco Cassarino. La guida "Bibenda", edita dall'Ais ha premiato il suo locale "per la significativa evoluzione riscontrata nel tempo"
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I Giovani Promettenti Carlo Macchi, Kyle Phillips, Luciano Pignataro, Stefano Tesi, l’infiltrato Pasquale Porcelli e Roberto Giuliani, ovvero lo scrivente, sono giunti alle porte di Alba domenica 11 novembre per testare lo stato di salute dei Barolo e Barbaresco attualmente in commercio, ovvero rispettivamente le annate 2008 del primo e 2009 del secondo. Siamo alla seconda di quattro mattine necessarie a valutare un totale di circa 250 vini, nella sala dell’Ampelion di Alba grazie al supporto di Albeisa e Consorzio
Oggi abbiamo completato la degustazione dei Barbaresco (ultimi 5 del 2009 + 10 del 2008 e un “intruso” del 2007) e iniziato quella dei Barolo 2008 (i primi 45 campioni).
La degustazione, come da antica tradizione, si svolge a bottiglie coperte, ognuno effettua le proprie valutazioni, al termine ci si confronta e si scelgono i vini “eletti” all’unanimità (o a maggioranza).
La degustazione, come da antica tradizione, si svolge a bottiglie coperte, ognuno effettua le proprie valutazioni, al termine ci si confronta e si scelgono i vini “eletti” all’unanimità (o a maggioranza).
Ed ecco i migliori della giornata (in ordine casuale):
Barbaresco Bricco Faset 2009 – La SpinonaBarbaresco Rizzi 2009 – Rizzi
Barbaresco Camp Gros Martinenga 2009 – Cisa Asinari Marchesi di Gresy
Barbaresco Boito 2009 – Rizzi
Barbaresco Gaiun Martinenga 2009 – Cisa Asinari Marchesi di Gresy
Barolo Bussia 2008 – Sergio Barale
Barolo 2008 – Boroli
Barolo La Serra 2008 – Giovanni Rosso
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