ACCADEMIA DELLA MUFFA NOBILE
5° PREMIO INTERNAZIONALE DEI VINI PASSITI 2012
GRAN PALIO DELLA SIGNORIA DEI BENTIVOGLIO
RECENSIONI IN VIDEO
Oro colato nel piatto…..naturalmente EXTRAVERGINE
Il 27
novembre 2012
Ristorante Agata e Romeo
via Carlo Alberto 45 Roma
Rosita
Dorigo (food designer) vuole presentare un evento davvero unico di cui è ,
insieme agli chef, ideatrice e coordinatrice.
Due grandi
esperti , appassionati ed interpreti di quello che è di certo il più nobile dei
prodotti italiani…l’olio extravergine d’oliva…si incontrano in cucina
Romeo
Caraccio addirittura lo produce (az. Le Marsicane olio ORTICE monocultivar)
mentre la moglie Agata è la regina della cucina. Prepara con eleganze e stile
squisitamente femminile e raffinato piatti di altissima cucina “stellata” nel
loro accogliente e curatissimo ristorante di Roma : Agata e Romeo
Tano
Simonato con il suo ristorante stellato
“Tano passami l’olio” è già sinonimo di legame indissolubile con
l’extravergine!...non esiste preparazione eseguita senza olio …poi al tavolo è
lui personalmente che suggerisce quell’ultima “goccia” per esaltare l’assaggio
del piatto…una cucina di alta perfezione ed equilibrio dove ogni ingrediente
viene esaltato e perfettamente armonizzato in una sinfonia di gusti…non mancano
mai almeno 40 tipologie di olio sempre a disposizione degli ospiti!
A Roma
presso il ristorante Agata e Romeo per la prima volta finalmente insieme! Grandi amici da sempre,
legati da profonda stima e con grande desiderio di “incrociare” le reciproche
esperienze e filosofie di cucina….Tano condivide la cucina con Agata per
preparare i suoi piatti più significativi che si intrecceranno nel menù con le
specialità di Agata…in sala Romeo accompagnerà gli ositi in questo percorso
gustativo abbinato ad olio ed gli ottimi vini di cui è grandissimo esperto.
I vini
abbinati ai piatti del menù saranno ATHESIS METODO CLASSICO BRUT – ALTO ADIGE
DOC – KETTMEIR , “LE ZERE” cantina PIEVE
VECCHIA (Campagnatico - GR), “MONTSCLAPADE” az.agr. DORIGO (Friuli)
Emozione
ancora più unica sarà poter “scoprire” la versione “femminile e maschile” nel
piatto…una esperienza tutta da provare!
Prenotazioni
al Ristorante Agata e Romeo 06.64466115
Orario inizio … ore 20,30
costo serata Euro 100,00
Coordinatrice - Rosita Dorigo - food designer
335 6675994
mail: rosita_dorigo@yahoo.it
V° PREMIO INTERNAZIONALE VINI PASSITI
E DA MEDITAZIONE
Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio
sabato 24 e domenica 25 novembre 2012 a Villa Edvige Garagnani di Zola Predosa (BO).
Tavola rotonda
“Quando il vino diventa santo”
II Vin Santo non è solo un mero prodotto enologico, ma il frutto di una lavorazione paziente ed accurata delle uve che merita di essere conosciuta e approfondita per avere un approccio consapevole alla sua degustazione.
Questo lo spirito che anima gli organizzatori del Premio che, proprio per diffondere una corretta informazione sulle tante declinazioni di questa pregiata categoria di vino, offrirà al pubblico un interessante momento d’informazione enologica, grazie alle testimonianze di qualificati relatori che intratterranno il pubblico sui temi legati alla produzione e alla storia ed al territorio dove nascono i vin santi.
La tavola rotonda è in programma alle ore 15.00 di sabato 24 novembre 2012 ad essa parteciperanno in veste di relatori i rappresentanti di quattro prestigiose aziende italiane produttrici di vin santo.
I relatori:
Azienda Agricola Gino Pedrotti
Lago di Cavedine (TN)
Produttore di: Vino Santo del Trentino D.O.C.
Azienda Agricola Cavazza Domenico & F.lli
36054 Montebello Vicentino (VC)
Produttore di: Gambellara Vin Santo Classico D.O.C.
Tenuta di Capezzana
59015 Carmignano (PO)
Produttore di: Vin Santo Toscano D.O.C.
Associazione Produttori Vin Santo di Vigoleno
29010 Vigoleno (PC)
Produttori di:Vin Santo di Vigoleno D.O.C.
Presiede la Tavola rotonda: Marco Landucci, Assessore alle Attività Produttive, Agricoltura e Turismo del Comune di Zola Predosa, Vice coordinatore regionale di Città del Vino.
Introduzione su “Vin santo tra storia, costume, tecnologia ed economia” a cura di Giovanni Piscolla, Agronomo esperto di itinerari enogastronomici, di accoglienza rurale e di produzioni locali; collaboratore editoriale al libro del Vin Santo di Giacomo Tachis.
Introduzione su “Vin santo tra storia, costume, tecnologia ed economia” a cura di Giovanni Piscolla, Agronomo esperto di itinerari enogastronomici, di accoglienza rurale e di produzioni locali; collaboratore editoriale al libro del Vin Santo di Giacomo Tachis.
Moderatore: Marco Larentis Sommelier Professionista
Organizzazione tecnica e responsabile della tavola rotonda
Maestro del Lavoro
Emilio Sergio Lorenzini
Vice Presidente- Segretario
Accademia della Muffa Nobile
Cell.348 0404955
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