Anche a Bergamo iniziano i Corsi ASPI per Sommelier e Mastro Coppiere

Da Lunedì  9 Gennaio 2012 inizieranno le sessioni dei Corsi di 1°Livello per

Sommelier e Mastro Coppiere della Delegazione ASPI di Bergamo.

I Corsi si svolgeranno nelle prestigiose Sale del Ristorante " Villa Manzoni " a Cologno al Serio.

Sono aperte le iscrizioni per i turni pomeridiani e serali.
Ogni Lunedì dal 9 Gennaio per 12 lezioni. L'orario è dalle 15.00 alle 17.30 e dalle 20.30 alle 23.00
I costi del Primo Livello sono di 470 Euro e comprendono i testi, la valigetta Kit Bicchieri e Cavatappi, il distintivo Swaroski ASPI e la Tessera Annuale.

Coordinatore di Bergamo Renato Rovetta

Mobile: 349 777.32.40 - bergamo@aspi.sm

“Villa Manzoni” - Hotel & Restaurant - Piazza Garibaldi, 2
Cologno al Serio Bergamo
Phone: 035 41.83.152 - info@villamanzoni.net

A.S.P.I. Sommelier Professionista e Mastro Coppiere

Giuseppe Vaccarini  Presidente dell’ASPI nonché miglior sommelier del mondo nel 1978, è stato l’artefice in Italia di quella Sommellerie fatta di professionisti, dando vita ad un’associazione che mette in evidenza il grado di preparazione di Sommeliers che entreranno a far parte di prestigiosi Ristoranti e Hotel Internazionali.

L’ASPI Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, nasce a Milano nel 2008, è riconosciuta e fa parte dell’ASI  Associazione Internazionale della Sommellerie che ha sede a Parigi, e nel giro di pochi anni si è distinta per la professionalità con cui segue i suoi Sommeliers nei Concorsi Nazionali e  Internazionali.

I soci ASPI a tutt'oggi in Italia sono 800, di cui 151 Sommeliers Professionisti in Lombardia, oltre a 53 Mastri Coppiere. ASPI infatti prevede anche una sezione dedicata al sempre più ricco e variegato mondo degli appassionati di vino, persone che non praticano la professione del sommelier ma che si occupano della promozione e della cultura del vino sia in modo professionale che amatoriale tra questi, gestori di locali, professionisti della comunicazione e organizzatori di eventi, semplicemente per approfondire le proprie personali conoscenze su vino e bevande. Persone motivate e appassionate che potranno fregiarsi del titolo di Mastro Coppiere. Il Coppiere era colui che nel '500 aveva funzioni di gestione della cantina e del servizio nei palazzi nobili e alle corti dei re, una sorta di Maestro di Casa che oggi rinasce grazie ad ASPI.

Dal mese di Settembre 2011 Renato Rovetta ricopre l'incarico di Coordinatore e Direttore di Corso per la provincia di Bergamo, incarico che gli è stato conferito dal Consiglio Direttivo ASPI di Milano.

“Inoltre oggi il Sommelier - dice il Presidente Vaccarini - non è solo un esperto di vini ma si occupa anche di tutte le bevande che accompagnano il pasto, il Sommelier dovrà conoscere e interpretare anche  le acque, le birre, i tè e i caffè. E perfino i sakè e gli infusi, che stanno conquistando spazi di mercato sempre più ampi anche sulle tavole europee. In Bocca al Lupo agli allievi dei Corsi ASPI di Bergamo, augurandomi di vederli presto rappresentare la Sommellerie Professionale della nostra Associazione.”

ASPI Via Simone d'Orsenigo, 1 - 20135 Milano - Phone: +39 02 87383831      

www.aspionline.it  - info@aspi.sm

 

Dal 9 Gennaio 2012

inizieranno le sessioni, dei

Corsi di 1° Livello per Sommelier e Mastro Coppiere

della Delegazione ASPI di Bergamo.

I Corsi si svolgeranno nelle prestigiose Sale di

"Villa Manzoni" Hotel & Restaurant

 Sono aperte le iscrizioni per i turni pomeridiani e serali.
Ogni Lunedì dal 9 Gennaio per 12 lezioni
L'orario è dalle 15.00 alle 17.30 e dalle 20.30 alle 23.00
I costi del Primo Livello sono di 470 Euro e comprendono i testi, la valigetta Kit Bicchieri e Cavatappi, il distintivo Swaroski ASPI e la Tessera Annuale.

Coordinatore per Bergamo Renato Rovetta - Phone: 349 777.32.40  

“Villa Manzoni” Hotel & Restaurant - Phone: 035 41.83.152  

Piazza Garibaldi, 2 Cologno al Serio Bergamo

renato.rovetta@gmail.com

info@sommelierfriend.it


info@villamanzoni.net

bergamo@aspi.sm

Eletto il miglior Sommelier italiano ASPI

 

È Alberto Piras, milanese, Sommelier presso “Il Vino” di Parigi, il Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2011.

Piras,  classe 1986, è stato proclamato vincitore da Alessandra Spisni,  sfoglina e fondatrice de “La Vecchia Scuola Bolognese”, l’unica scuola  al mondo che forma sfoglini, per l’occasione madrina del concorso  Sfoglino d’Oro, evento simbolo per la città di Bologna, svoltosi in  concomitanza al concorso ASPI.

Questa quarta edizione del concorso ha  assunto una particolare importanza grazie alla presenza del Presidente  ASI, Association de la Sommellerie Internazionale, Shinya Tasaki, giunto  dal Giappone a dimostrare l’importanza che il concorso ricopre, in  quanto ASPI è l’unica associazione italiana ad essere riconosciuta a  livello internazionale.  Su dieci candidati selezionati per la  semifinale di sabato, soltanto tre finalisti hanno meritato l’accesso  alla fase finale che si è svolta presso la Sala Borsa all’interno di  Palazzo d’Accursio nella stupenda cornice di piazza Maggiore. Le  prove finali hanno mostrato l’abilità e la competenza che il moderno  Sommelier deve avere e gestire per poter essere considerato un  ambasciatore del vino e dell’ospitalità tipicamente italiane. Piras  ha così dovuto affrontare nelle varie fasi di degustazione,  decantazione, abbinamento, correzione carta dei vini, servizio al  tavolo, dimostrazione dialettica in lingua straniera, i validi Antonio  Garofolin (secondo classificato), consulente e docente presso l’Istituto  di Formazione Professionale Alberghiero, e il terzo classificato Marco  Grassi, Sommelier presso l’enoteca di Metro. Gli altri finalisti che  hanno meritato il podio sono stati premiati dal Presidente del  Consorzio Vini Colli Bolognesi, il Conte Francesco Cavazza Isolani, dal  Direttore del Consorzio Giacomo Savorini che con il prezioso supporto  dell’Accademia della Muffa Nobile hanno contribuito significativamente  alla perfetta riuscita della manifestazione. Con l’auspicio che ogni  anno questo concorso porti nuovi stimoli a chi intraprende questa  carriera e che quindi si possano incontrare sempre più candidati di  livello, diamo appuntamento all’anno prossimo.

CONCORSO MIGLIOR SOMMELIER D'ITALIA 2011 - ASPI

Sabato e Domenica 1 e 2 ottobre si svolgerà a Bologna il concorso Miglior Sommelier d’Italia ASPI.

Il concorso si inserisce all’interno dell’evento enogastronomico “Sfoglia Bologna”. 

La  manifestazione enogastronomica si aprirà venerdì 30 settembre con una  mostra-assaggio dei vini DOC e DOCG del Consorzio Colli Bolognesi,  partner del Concorso Miglior Sommelier d’Italia, per proseguire il  sabato con varie proposte tra le quali il mercato contadino organizzato  da Slow Food e la scuola di tagliatelle tenuta da Alessandra Spisni  della "Prova del Cuoco". La domenica sarà la giornata più ricca. Si  concluderà il concorso ASPI con l’elezione del Miglior Sommelier  d’Italia 2011e in contemporanea si terrà il concorso internazionale di  sfoglia presso l’elegante Sala Borsa a Palazzo d'Accursio. In  occasione del Concorso Miglior Sommelier d’Italia, il Consorzio di  Tutela dei Colli Bolognesi presenterà al pubblico i suoi vini con  l’aggiunta di due novità: il Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG e  il Rosso Bologna DOC, con possibilità di degustazione. Chi  desiderasse iscriversi alla cena di Gala Sabato 1 Ottobre presso  Palazzo Isolani al costo di 50 € è pregato di inviare email a info@aspi.sm

RIUNIONE COMMISSIONE ESAMI INTERNAZIONALI

Il 3 e 4 ottobre si riunirà a Villa Panna la commissione esami internazionali presieduta da da Giuseppe Vaccarini, presidente ASPI e responsabile della commissione,  Shinya Tasaki - presidente ASI, Masaharu Oka - presidente JSA, Ken  Engebretsen – presidente NSA, Michèle Chantome – responsabile PR e  Marketing Commission, Piero Sattanino – Miglior Sommelier del Mondo  1971.

CLUB MIGLIORI SOMMELIER DEL MONDO

I  13 Migliori Sommeliers del Mondo, vinitori del prestigioso concorso  organizzato dall’Association de la Sommellerie Internazionale dal 1969  ad oggi, hanno scelto di impegnarsi attivamente nelle politiche di  comunicazione dell’ASI attraverso un Club presieduto da Shinya Tasaki,  coordinato da Michèle Chantôme, e sostenuto finanziariamente dalla  Maison Moët & Chandon, storico partner di ASI.

Questo Club si è fissato alcuni obiettivi, tra i quali:

-    Affermazione dell’identità del vero Sommelier del Mondo

-    Sostegno alle associazioni dei Paesi che si aprono alla Sommellerie

-    Azioni di beneficenza su alcuni temi decisi dall’ASI

-    Partecipazione del Club ad importanti eventi relativi al mondo del vino e della gastronomia

-    Creazione di uno spazio dedicato ai Migliori Sommeliers del Mondo all’interno del sito A.S.I.

-    Progettazione di un libro che permetta di scoprire la personalità di ciascuno dei 13 Migliori Sommelier del Mondo

Due sono gli impegni già presi

-     la  partecipazione alle iniziative di beneficenza che si terranno ad  inizio dicembre a Drouot. Un Nabuchodosor di champagne Moët &  Chandon firmato dai Migliori Sommelier del Mondo sarà messo in vendita a  favore di IFRAD per sostenere la ricerca sull’Alzheimer

-   la presenza a Rabat dei Migliori Sommeliers del Mondo per sponsorizzare l’Associazione della Sommellerie del Marocco. Il  Club é stato ufficialmente creato il 26 settembre scorso presso  ilristorante Bistrot du Sommelier, di proprietà del Miglior Sommelier  del Mondo 1992, Philippe Faure-Brac  ed è composto da:

1969 – Armand Melkonian, Francia

1971 – Piero Sattanino, Italia

1978 – Giuseppe Vaccarini, Italia

1983 – Jean-Luc Pouteau, Francia

1986 – Jean-Claude Jambon, Francia

1989 – Serge Dubs, Francia

1992 – Philippe Faure-Brac, Francia

1995 – Shinya Tasaki, Giappone

1998 – Markus del Monego, MW, Germania

2000 – Olivier Poussier, Francia

2004 – Enrico Bernardo, Italia

2007 – Andreas Larsson, Svezia

2010 – Gerard Basset, MW, Inghilterra

SP - Sommellerie Professionale la rivista di ASPI - Direttore Giuseppe Vaccarini

ASPi - Concorso per il Miglior Sommelier ASPI 2011

Concorso per il miglior Sommelier d’Italia ASPI 2011
Concorso per il Miglior Sommelier ASPI 2011

Si terrà a Bologna e sui Colli Bolognesi la quarta edizione del Concorso “Miglior Sommelier d’Italia ASPI”, organizzato dall’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana sotto la garanzia dell’Association de la Sommellerie Internationale, di cui ASPI è rappresentante in Italia.
Questa edizione, dopo le precedenti svoltesi a Milano, Gualdo Tadino e Casteggio, è  valevole per essere ammessi alle selezioni dei prestigiosi Concorsi “Miglior Sommelier d’Europa ASI 2013” e “Miglior Sommelier del Mondo ASI 2013″. I concorsi sono i veri punti di riferimento nelle competizioni continentali ed internazionali,  riconfermati dopo i recenti successi a Strasburgo ed a Santiago del Cile, che hanno coronato nell’Olimpo dei grandi sommelier, i nostri soci Paolo Basso, Matteo Ghiringhelli e Fabio Masi.
L’edizione del 2011 vede ASPI collaborare attivamente con il Consorzio dei Colli Bolognesi e le aziende ad esso collegate, per la realizzazione dell’evento che si terrà il 1° e 2 ottobre  in concomitanza di una famosa esibizione gastronomica bolognese, lo Sfoglino d’oro nella Sala Borsa, unitamente ad una esposizione dei vini del Consorzio.
Saranno presenti all’evento i tre Migliori Sommelier del Mondo italiani: Piero Sattanino (vincitore a Milano nel 1971), Giuseppe Vaccarini (Lisbona 1978), Enrico Bernardo (Atene 2004) ed una giuria composta da qualificate rappresentanze di sommelier provenienti da altri Paesi.
Sono attesi gli associati ASPI, gli appassionati e gli operatori di settore per un evento di alto profilo professionale, con finale aperta al pubblico dalle ore 10.00 alle ore 13.00 del 2 ottobre.