Consorzio Valtènesi

A Vinitaly 2013 tutte le novità dellaValtènesi

Il consorzio Valtènesi dal 7 al 10 aprile ufficializza il nuovo nome sul proscenio di Vinitaly confermandosi come la più giovane Doc d’Italia. Nel programma dello stand consortile (Palaexpo Lombardia- D8) la presentazione della seconda annata del Valtènesi Chiaretto e la prima del Valtènesi versione rosso, al debutto nell’autunno 2012. Inoltre appuntamento con l’anteprima di Italia in Rosa 2013, degustazioni in inglese per i buyer in collaborazione con la Fisar, e molte altre novità

Il Consorzio Garda Classico diventa Consorzio Valtènesi e sbarca a Vinitaly per ufficializzare la novità: un definitivo cambio di “ragione sociale” che arriva dopo l’entrata in vigore ufficiale della nuova Doc della riviera bresciana del Garda, scandita dalla vendemmia 2011. Ad un anno dal debutto sul mercato con il primo prodotto, la nuova denominazione ha ormai definitivamente preso il largo e sarà grande protagonista del progetto promozionale che dal 7 al 10 aprile animerà la partecipazione alla 46esima edizione dell’expo veronese: per l’occasione lo stand consortile sarà caratterizzato da un allestimento molto particolare curato da Area Bianca Concept Factory, realtà capitanata da Domenico Franchi, scenografo molto noto ed apprezzato nel mondo teatrale italiano.

“Per il nostro territorio siamo ad un passaggio epocale – afferma il presidente del Consorzio Sante Bonomo -. Abbiamo dato ai nostri vini il nome del terroir, adottando procedimenti produttivi ancor più rigorosi per garantire un profilo qualitativamente ineccepibile ed in linea con le esigenze di modernità del mercato. Vinitaly 2013 sarà per noi non solo un importante banco di prova ma anche un trampolino di lancio dal quale far decollare in via definitiva la nostra nuova filosofia”.

Grandi protagonisti della spedizione veronese saranno soprattutto i nuovi Valtènesi Chiaretto Doc dell’annata 2012, la seconda dal varo della nuova Doc, sul mercato come da disciplinare dallo scorso 14 febbraio con quantitativi raddoppiati rispetto al debutto del 2011: un importante segnale di compattezza da parte dei produttori del comprensorio, che saranno presenti in forze sia nello spazio istituzionale del Palaexpo che con propri stand in altri padiglioni. Spazio anche al Valtènesi nell’espressione del rosso, che ha esordito lo scorso autunno con l’annata 2011 a profilare l’immagine di un vino moderno ed in linea con le esigenze del consumatore.

Fra le anteprime in programma allo stand consortile spicca la conferenza stampa di presentazione di Italia in Rosa 2013 (lunedì 8, ore 11.30), la grande vetrina dei rosè italiani arrivata alla quinta edizione ed in programma ad inizio giugno a Moniga del Garda: per l’occasione verrà anche presentato e degustato il piatto ufficiale della manifestazione, che i ristoranti della Città del Chiaretto proporranno costantemente in carta abbinato naturalmente al Chiaretto. Per l’occasione verrà anche annunciata la data ufficiale di inaugurazione della nuova sede territoriale del Consorzio Valtènesi.

Non mancheranno degustazioni guidate in collaborazione con i sommelier Fisar, che condurranno anche speciali sessioni in inglese ad uso e consumo dei buyer stranieri presenti in Fiera. Infine, come ormai tradizione, ogni pomeriggio non potrà mancare il classico gelato al chiaretto: un momento dolce per alleggerire le fatiche della fiera con una nota di primavera gardesana.

Novità anche per quanto concerne il San Martino della Battaglia: la piccola Doc gardesana tutelata dal Consorzio Valtènesi sarà protagonista per la prima volta a Vinitaly con un proprio stand istituzionale, e nel corso della manifestazione ufficializzerà il nome alternativo assegnato alla zona per indicare in etichetta il vitigno Tocai che è alla base del vino prodotto sul territorio, e la cui denominazione come noto può essere utilizzata ufficialmente solo in Ungheria.

Infine tra gli eventi collaterali “Fuori il Vinitaly – Dentro il Valtènesi”, martedì 9 aprile, porterà il Valtènesi anche nel cuore di Verona. 

LA NATURA NEL CALICE, LA SALUTE NEL PIATTO

Dal 6 all’8 aprile un eccezionale “dream team” composto da tre grandi Chef e una brigata di 40 collaboratori sarà all’opera a Villa Favorita 2013; 

in menu dai panini gourmet al cestino sorpresa per il pic nic, per gustare il sapore del territorio attraverso cibi e vini naturali.

Villa “la Favorita” a Monticello di Fara (Sarego, VI) 

DA SABATO 6 A LUNEDÌ 8 APRILE si trasformerà in cantina, mercato e ristorante, per il SALONE DEI VINI NATURALIorganizzato da VINNATUR e giunto quest’anno al Decennale.

Infatti, non solo i visitatori potranno degustare e acquistare i vini naturali proposti da ben 140 produttori provenienti da Italia, Francia, Spagna, Austria, Slovenia e Portogallo, ma potranno anche deliziarsi con materie prime gastronomiche di qualità sopraffina quali i formaggi caprini piemontesi, il cioccolato, e ancora l’olio e i salumi; tutti prodotti secondo natura, cioè limitando al minimo indispensabile l’intervento dell’uomo.

Ma non basta, il pubblico avrà a disposizione un vero e proprio ristorante “stellato”, guidato da tre Chef di prim’ordine e con una brigata di cucina di ben 40 elementi. Questi gli Chef:

Stefano De Lorenzi del Ristorante Zenzero – Grumolo delle Abbadesse (VI) - Miglior Ristorante bio d’Italia 2012 e JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe)

Antonio Dal Lago del Casin del Gamba – Altissimo (VI) - 1 Stella Michelin

Paolo Donei di Malga Panna – Moena (TN) - 1 Stella Michelin e JRE.

Il “dream team” ha elaborato un menu di prelibatezze all’insegna del buono e sano, come spiega il coordinatore del gruppo Stefano De Lorenzi: “ Saremo a Villa Favorita perché condividiamo i valori e la filosofia di VinNatur e del Presidente Angiolino Maule, che perseguono il rispetto della terra e la pratica di agricoltura e viticoltura senza il ricorso alla chimica. Le proposte che abbiamo ideato sono espressione di noi stessi e della nostra cultura del territorio e sono pensate per l’abbinamento con i moltissimi vini naturali in degustazione. 

Si va dai panini gourmet ai piatti del giorno sempre diversi, fino alla sorpresa del cestino per il pic nic, per quanti vorranno accomodarsi sul prato della villa e godere di un contesto naturale meraviglioso. Un vero e proprio invito a bere e mangiare con gioia e in maniera salutare.

Qualche esempio: panino con Sopressa di Altissimo e radicchio rosso marinato, lumache, spaghetto con spigola e limone… e molto altro. Abbiamo curato ogni dettaglio, dalla scelta del pane per i panini fino alla proposta dei “piatti del buon ricordo” ovvero alcuni dei piatti che sono inseriti in carta nei nostri ristoranti. 

Inoltre il nostro servizio per i visitatori sarà a ciclo continuo nel corso dei tre giorni e negli orari di apertura del Salone, sabato 6 e domenica 7 aprile dalle 10 alle 18, e lunedì 8 aprile dalle 11 alle 18”.

Villa Favorita diventerà per tre giorni un ottimo ristorante dalla carta dei vini infinita, un’occasione unica per il pubblico di poter abbinare alle proposte degli Chef oltre 600 etichette naturali da tutta Europa. 

Un matrimonio all’insegna della salute fra cibi e vini prodotti in maniera naturale e preparati in modo sano e attento.

Il servizio ristorazione sarà a disposizione dei visitatori a prezzi assolutamente contenuti che vanno da 5,00 a 10,00 euro, insieme ad un fornitissimo bar sempre attivo. 

Non mancherà la colonna sonora dal vivo per allietare merende e assaggi, trascorrendo due pomeriggi a tutto jazz: sabato con il Daniele Panarotto 4Tet e domenica con il Ruggero Robin Quartet.

Quest’anno VinNatur potrà contare sul supporto di Eismach, azienda produttrice di sistemi di panificazione da lievito madre, grazie ad un brevetto internazionale. Il pane presente ai banchi d’assaggio sarà quindi non solo compagno delle degustazioni ma esso stesso tutto da degustare. www.esmach.it

Informazioni in breve

Sede: Villa da Porto detta “La Favorita”, via Della Favorita - Monticello di Fara, Sarego (Vicenza).

Orari di apertura: sabato 6 e domenica 7 aprile dalle ore 10 alle 18. 

Lunedì 8 aprile dalle ore 11 alle 18

Biglietto di entrata: 20,00 € al giorno, comprensivi di catalogo della manifestazione e calice da degustazione.

Programma completo, news e altre informazioni: www.vinnatur.org 

Anche su FaceBook http://www.facebook.com/vinnatur?fref=ts  e Twitter: @VinNatur

VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali

L’Associazione nasce nel 2006 dall'esigenza di unire piccoli produttori di vino naturale, italiani ed europei, in un gruppo  che permetta loro di far conoscere il proprio prodotto e allo stesso tempo di ampliare le proprie conoscenze specifiche in viticoltura ed enologia naturale. Negli anni sono nate collaborazioni con Università e Centri per la Sperimentazione che hanno dato vita a progetti di ricerca nei quali sono coinvolte direttamente le aziende associate.

Dalla nascita VinNatur ha incrementato di molto il numero dei produttori aderenti raggiungendo le attuali 145 aziende rispetto alle 65 di partenza. Ogni Viticoltore che chiede di entrare nell'Associazione accetta di sottoporre i propri vini ad un'analisi dei pesticidi residui. La ricerca viene effettuata su ben 88 pesticidi in modo da poter valutare oggettivamente la genuinità dei vini.

Villa Favorita è l'evento che permette all'Associazione VinNatur di vivere e di ampliare nel tempo i propri traguardi.

Mol­te­plici e impor­tanti le novità che 

ver­ranno pre­sen­tate quest’anno

Il Consorzio Lugana DOC al Vinitaly 2013

Il Con­sor­zio Tutela Lugana DOC, quest’anno nello stand A9 presso il PalaExpo della Regione Lom­bar­dia, par­te­cipa a Vini­taly 2013 con lo stile inno­va­tivo ed essen­ziale che ha riscosso così tanto suc­cesso nelle edi­zioni pre­ce­denti, rimane l’ unico grande tavolo dedi­cato inte­ra­mente alle degu­sta­zioni. Mol­te­plici e impor­tanti le novità che ver­ranno pre­sen­tate quest’anno. Prima di tutto la pre­sen­ta­zione uffi­ciale del nuovo pre­si­dente, infatti Luca For­men­tini è stato eletto il 21 feb­braio dopo due man­dati di Fran­ce­sco Mon­tre­sor, e dei nuovi com­po­nenti del consiglio.

Dal punto di vista pro­dut­tivo pro­prio durante l’evento fie­ri­stico, l’8 aprile alle ore 15, si potrà degu­stare il Lugana Ven­dem­mia Tar­diva del 2011 pro­dotto al momento da sole due aziende: Tenuta Rove­glia di Poz­zo­lengo e da Perla del Garda di Lonato del Garda. Un Lugana diverso, più “spe­ri­men­tale”, lon­tano però dalla dolce visco­sità di un pas­sito tra­di­zio­nale. Que­sto Lugana viene infatti otte­nuto con una “sur­ma­tu­ra­zione” in pianta attra­verso una rac­colta tar­diva delle uve tra la fine di otto­bre e l’inizio di novem­bre, senza ulte­riori appas­si­menti in frut­taio. Que­ste uve più ric­che e con­cen­trate con­fe­ri­scono al Lugana un pro­filo ten­den­zial­mente “tar­divo”, quindi più mor­bido e denso, ma non ecces­si­va­mente dolce, dove il resi­duo zuc­che­rino viene effi­ca­ce­mente bilan­ciato dall’acidità sul modello delle Ven­dange Tar­dive alsa­ziane o delle Spä­tlese tedesche.

Ma le novità non sono finite, il rico­no­sci­mento “Erga Omnes” otte­nuto a luglio 2012 per­met­terà a tutte le aziende pro­dut­trici di far degu­stare la loro pro­du­zione. Tale rico­no­sci­mento è tanto pre­sti­gioso quanto impor­tante, e fa si che le atti­vità del Con­sor­zio si avval­gano del con­tri­buto non più solo delle aziende socie ma anche di tutti coloro che pro­du­cono vino Lugana. Il Con­sor­zio, avendo così come inter­lo­cu­tori tutti i pro­dut­tori a pre­scin­dere dalla par­te­ci­pa­zione asso­cia­tiva, acqui­sta ancor più forza nel pro­se­guire la pro­pria infa­ti­ca­bile azione, garan­tendo pro­mo­zione, tutela e vigi­lanza del mar­chio con ancor più inci­si­vità e effi­ca­cia. Ma il 2013 è e sarà un anno intenso anche per quanto riguarda la par­te­ci­pa­zione a fiere ed eventi, si è par­titi con la par­te­ci­pa­zione a Bal­kan Wine Expo a Tirana tra fine feb­braio e primi di marzo, pro­se­guito ad Inter­vino a Kla­gen­furt a metà marzo e Pro­wine a Düs­sel­dorf a fine marzo per poi arri­vare alla mani­fe­sta­zione fie­ri­stica del set­tore per eccel­lenza, pro­prio Vini­taly 2013 e pro­se­guirà con Lon­don Wine Fair a mag­gio …. e Vinexpò a Bor­deaux a giugno.

Quest’anno Vini­taly 2013 si pre­an­nun­cia quindi per il Con­sor­zio Tutela Lugana DOC un evento di suc­cesso per affer­mare un’immagine e un pro­dotto ormai cono­sciuto ed apprez­zato, e un’ occa­sione imper­di­bile per lan­ciare nuove sfide a un mer­cato sem­pre più esi­gente e raffinato.