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Dalla prima vendemmia di Favignana
arriva il vino rosso di Firriato
Finita l’attesa per Favinia Le Sciabiche. Debutta finalmente sul mercato l’etichetta dello storico marchio di vino siciliano prodotta nell’arcipelago delle Egadi.
Un vino intenso destinato solo a pochi eletti.
La Sicilia del vino si arricchisce di una nuovo prezioso nome: Favinia Le Sciabiche, un vino rosso importante ma fresco, prodotto da Firriato nella Tenuta di Calamoni, e dedicato alle grandi varietà autoctone della Sicilia: Perricone e Nero d’Avola. E’ stato il mare a forgiare le proprietà organolettiche di queste uve che donano al vino un bagaglio di componenti saline di grande pregio. Il risultato è quello di una struttura elegante corredata da tannini avvolgenti e di grande finezza, il tutto in uno sfondo caratterizzato da una spiccata mineralità e sapidità.
Il territorio di provenienza è unico e irripetibile, l’isola di Favignana nelle Egadi, dove dopo un secolo Salvatore e Vinzia Di Gaetano hanno reimpiantato la vite. Una viticoltura del mare difficile e ambiziosa in quanto caratterizzata da condizioni particolari ed estreme. Un progetto di viticultura eroica del mare, vissuto con la passione di una famiglia e di un’azienda che, in Sicilia, continua a segnare delle tappe importanti nel cammino di ricerca continua dell’eccellenza enologica. Una viticoltura di mare che si aggiunge e si integra alla viticultura di montagna praticata nella Tenuta di Cavanera sull’Etna e in quella collinare che caratterizza l’agro trapanese, completando in tal modo il disegno di valorizzazione dei territori viticoli di frontiera della Sicilia enologica di qualità.
L’introduzione del prodotto sul mercato si inserisce nell’ambito del Progetto Insulae, andando così a completare la linea di vini prodotti a Favignana. Sull’isola, infatti, sono state impiantate anche varietà autoctone a bacca bianca quali Grillo, Catarratto e Zibibboche hanno dato vita al bianco “Favinia La Muciara”e al passito “Favinia Passulè” già in commercio. I vigneti, che distano pochi metri dalla scogliera, sono soggetti a una ventilazione marina costante che, facilitando il gioco delle escursioni termiche tra giorno e notte, garantisce il raggiungimento ottimale della maturazione dei grappoli e l’accumulo di sostanze aromatiche nelle bucce. La vendemmia è tutta manuale: i grappoli vengono selezionati e posti in cassette di legno che dall’isola poi vengono trasportate via mare alla terra ferma dove vengono vinificate. I tempi di raccolta variano per varietà e per andamento climatico. La vendemmia 2011 di Firriato a Favignana ha seguito l’andamento delle maturazioni delle differenti varietà impiantate: è iniziata il 18 agosto e si è conclusa per le uve rosse nella seconda settimana di settembre. Come per la prima etichetta anche per Favinia Le Sciabiche saranno realizzate produzioni limitate. Il vino sarà consegnato prima in Sicilia e poi nel resto d’Italia, esclusivamente a coloro i quali hanno provveduto a prenotarlo. Il prezzo medio in enoteca sarà di 25 euro la bottiglia 075cl, unico formato previsto.
NEL NATALE BRESCIANO I SAPORI DEL NUOVO MARZEMINO DOC
Nelle cantine del Consorzio Montenetto le festività di fine anno si celebrano all’insegna del nuovo Marzemino Doc, che dalla vendemmia 2011 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata rientrando nel disciplinare del Capriano del Colle: e per Natale arrivano anche le nuovissime Tagliatelle al Marzemino, una pasta “made in Bs” prodotta con il celebrato vino del Monte Netto..
Nelle cantine del Consorzio Montenetto le festività di fine anno si celebrano all’insegna del nuovo Marzemino Doc, che dalla vendemmia 2011 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata rientrando nel disciplinare del Capriano del Colle: e per Natale arrivano anche le nuovissime Tagliatelle al Marzemino, una pasta “made in Bs” prodotta con il celebrato vino del Monte Netto..
E’ un vino che l’agronomo rinascimentale bresciano Agostino Gallo già citava ne “Le dieci giornate della vera agricoltura”, fondamentale trattato risalente al 1550. Ma il Marzemino del Monte Netto è anche una delle novità del mondo enoico bresciano che quest’anno i consumatori troveranno sotto l’albero: con la vendemmia del 2011 infatti questo vino, da sempre prodotto su quel colle Monte Netto che rappresenta un’oasi di verde a dieci minuti dal centro di Brescia, ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nell’ambito del disciplinare del Capriano del Colle, la Doc tutelata dal Consorzio Montenetto. Quello che i consumatori ed appassionati troveranno per Natale nelle cantine del comprensorio è quindi un prodotto che rappresenta la naturale, elegante evoluzione e valorizzazione di una variante autoctona del celebre vitigno, riscoperta grazie ad una ricerca del 2001 condotta in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano. E per celebrare degnamente l’ingresso fra le Doc bresciane di questo rosso profumato e di grande freschezza, dai caratteristici riflessi violacei, il Consorzio Montenetto ha avviato una collaborazione con Stylpasta, pastificio artigianale di Sirmione, che ha portato alla produzione di una chicca enogastronomica ideale per le ormai prossime occasioni conviviali di fine anno: si tratta delle Tagliatelle al Marzemino Doc del Montenetto, una pasta all’uovo la cui sfoglia è stata per l’appunto preparata aggiungendo all’impasto una riduzione del particolarissimo vino prodotto nel triangolo bresciano composto dai comuni di Capriano, Poncarale e Flero. Ne è nata una pasta dal colore intenso e dal sapore ricco di note speziate, croccante e resistente alla cottura, fatta apposta per accompagnare il vino con cui è stata prodotta. Le Tagliatelle al Marzemino sono una produzione limitata che si potrà acquistare prima di Natale nelle cantine del Consorzio Montenetto previa prenotazione telefonica.
Ufficio Stampa Consorzio Montenetto
Le“Signore del Vino Siciliano"
protagoniste su Gambero Rosso Tv
“Vini, Terre e Donne di Sicilia”
Questo il nome del nuovo format
televisivo firmato Gambero Rosso Channel
televisivo firmato Gambero Rosso Channel
e realizzato in collaborazione
con l’IRVOS della Regione Siciliana.
Dal 6 al 21 dicembre dodici puntate,
condotte da Eleonora Guerini e Alessia Vicari,
interamente dedicate alle Signore del Vino Made in Sicily,
e diventate le ambasciatrici di un Brand di Successo
e diventate le ambasciatrici di un Brand di Successo
Dodici donne che hanno saputo interpretare un ruolo decisivo e fondamentale all’interno della propria azienda: dall’enologia al marketing, dalla promozione alla produzione. Dodici “Signore del vino” che con le loro aziende e nei loro territori spingono
In allegato il palinsesto di "Vini, Terre e Donne di Sicilia" in programmazione su Gambero Rosso Tv canale 411 della piattaforma Sky e sul canale 26 del digitale terrestre (Cielo) alle ore 18,00 con replica alle ore 8,30 e alle ore 23,30.
Palinsesto
“Vini, Terre e Donne di Sicilia” in
onda su Gambero Rosso Channel:
I
puntata giovedi 6 dicembre:
José Rallo (Donnafugata)
José Rallo (Donnafugata)
Francesca Curto (Curto)
Stefania Lena (Fatascià)
Lilly
Fazio (Fazio
wines)
Arianna Occhipinti (Occhipinti)
Caterina
Tumbarello (Pellegrino)
Gaetana Jacono (Valle dell’Acate)
Flora
Mondello (Gaglio Vignaioli)
Marilena
Barbera (Cantine Barbera)
Vinzia
Novara (Firriato)
Mariangela
Cambria (Cottanera)
Francesca
Planeta (Planeta)
L’Ufficio Stampa IRVOS
Ferdinando Calaciura
338.3229837
Tel. (+39) 091 7302991 – Fax (+39) 091 7304386
TMDAY RETE GIOVANE
APERISLOW CON I PRODOTTI
DEI PRESÍDI BERGAMASCHI
all’Ostello delle Tre Corone
di Trescore Balneario
Slow Food Rete Giovane Valli Orobiche
organizza per tutti i ragazzi sotto i 31 anni un aperitivo di
qualità per festeggiare il “terra madre day” , il compleanno
di Slow Food, in occasione del quale verranno servite eccellenze bergamasche :
dal pesce di lago a una degustazione di
formaggi coi fiocchi, tutti prodotti di presidi slow food
!!
Basta con i soliti aperitivi a basso costo! Basta con aperitivi dove
arrivi tardi e il buffet è gia terminato! Questo vuole essere un aperitivo
… come si deve!
Ragazzi vi aspettiamo! vogliamo essere in
tantissimi!!
Un aperitivo in cui vengono uniti momenti
conoscitivi di dialogo e confronto tra partecipanti ed i produttori che
interverranno con momenti ludici di pura convivialità.
Sede: Ostello delle
Tre Corone - Via Mazzini, Trescore Balneario (Bg) tel. 035 9491 633
Costo: € 10,00 per Soci Slow
Food e Simpatizzanti, ma tutti rigorosamente U31
Posti disponibili: 30
Info e prenotazioni:
SE IL VINO SI ASCOLTA LA VITA E' ADESSO
Il giornalista Paolo Massobrio in libreria con due titoli originali
Il giornalista Paolo Massobrio in libreria con due titoli originali
Non è il libro di Renzi, ci tiene a precisare
l'autore, scherzando. Per il sesto anno consecutivo Paolo Massobrio firma il
libro per la famiglia che per l'appunto porta il nome di Adesso, 365
giorni da vivere con gusto (€ 19,90). Un successo editoriale che ha la
scansione di un'agenda dove giorno per giorno si percorrere un tratto di
bellezza, legato alle stagioni, ma anche ai consigli di come rendere bella la
casa e la vita in serenità.
Ecco allora i consigli su ricette, dolci e
cocktails, indicazioni per la spesa con i prodotti di stagione, curiosità e
corretta conservazione degli alimenti di origine animale, approfondimenti in
fatto di barbecue, di "Pesce ritrovato", formaggi, vini, mieli e oli,
prodotti del territorio con note storiche e letterarie del mondo del cibo,
oltre che curiosità sul rapporto cibo/chimica, idee per la famiglia e il tempo
libero con suggerimenti di percorsi artistici, cinematografici e di lettura con
un occhio di riguardo per i bambini, nonché riflessioni sul rapporto tra realtà
ed educazione; e ancora cura della casa con note per renderla accogliente e per
gestirla in modo efficace, curiosità e consigli sui nostri amici animali e
sull'Universo, cura del verde in casa, sul balcone, in giardino, ma anche
salute con rimedi naturali e suggerimenti per l'adozione di un corretto stile
di vita.
Inoltre le ricette delle ultime 5 edizioni di Adesso
sono raccolte in un'app per iPhone e iPad (recentemente aggiornata con
tutte le ricette del 2012) dal titolo Il Golosario Ricette, disponibile su App Store a 6,99 euro.
Il secondo volume è invece L'Ascolto del
vino (€ 34,50), titolo evocativo per dire che il vino dice molto di più
di quanto si possa immaginare. Il libro parte infatti dal racconto
dell'esperienza di Massobrio in questo settore (25 anni), per poi andare a
fondo delle tecniche di degustazione e degli approfondimenti della materia. C'è
poi una parte dedicata alle oltre 1.000 cantine preferite dagli autori con il
loro vino top e descritti da Paolo Massobrio e Marco Gatti con immediatezza e
semplicità.
Una corposa edizione (oltre 650 pagine), in
due lingue, italiano e inglese, per conoscere la qualità del vino, trattato
secondo diverse angolature.
Le mille cantine appaiono tutte con una
descrizione dei due autori e con l'etichetta del vino Top. Gli approfondimenti
sono poi demandati a un'app (Il Golosario Vini & Cantine) che uscirà
nei primi mesi del 2013, gioia per gli appassionati.
Entrambe i libri sono editi da Comunica
Edizioni e distribuiti da Rizzoli in tutte le librerie. Info sui libri sono
disponibili sul sito www.comunicaedizioni.it. Maggiori informazioni sulle app si
trovano invece sul sito www.golosaria.it.
Le Eccellenze Lombarde
dell’arte
alimentare sono andate a ruba sul
Pianeta GourMarte.
La manifestazione, importante novità per
la
Lombardia , è andata in scena dall’1 al 3 dicembre 2012 alla Fiera di Bergamo, location di prestigio
in grado di garantire tutti i servizi e le tecnologie necessarie per un evento
di tale portata.
Pianeta GourMarte è infatti il frutto di un’attenta progettazione, mirata a divulgare al grande pubblico degli appassionati ed in un modo mai visto fino ad ora i migliori protagonisti lombardi del settore alimentare, dagli artigiani ai vignaioli che producono direttamente, ai selezionatori unici di specialità gastronomiche particolarmente accattivanti, per arrivare ai cuochi più quotati che operano sul territorio o che hanno divulgato il buon nome della ristorazione lombarda in giro per il mondo. Un concentrato di personalità e prodotti d’eccellenza che permetterà di mettere in vetrina le eccellenze del settore in un periodo commercialmente strategico dell’anno, ormai prossimo al Natale.
Oro colato nel piatto…..naturalmente EXTRAVERGINE
Il 27
novembre 2012
Ristorante Agata e Romeo
via Carlo Alberto 45 Roma
Rosita
Dorigo (food designer) vuole presentare un evento davvero unico di cui è ,
insieme agli chef, ideatrice e coordinatrice.
Due grandi
esperti , appassionati ed interpreti di quello che è di certo il più nobile dei
prodotti italiani…l’olio extravergine d’oliva…si incontrano in cucina
Romeo
Caraccio addirittura lo produce (az. Le Marsicane olio ORTICE monocultivar)
mentre la moglie Agata è la regina della cucina. Prepara con eleganze e stile
squisitamente femminile e raffinato piatti di altissima cucina “stellata” nel
loro accogliente e curatissimo ristorante di Roma : Agata e Romeo
Tano
Simonato con il suo ristorante stellato
“Tano passami l’olio” è già sinonimo di legame indissolubile con
l’extravergine!...non esiste preparazione eseguita senza olio …poi al tavolo è
lui personalmente che suggerisce quell’ultima “goccia” per esaltare l’assaggio
del piatto…una cucina di alta perfezione ed equilibrio dove ogni ingrediente
viene esaltato e perfettamente armonizzato in una sinfonia di gusti…non mancano
mai almeno 40 tipologie di olio sempre a disposizione degli ospiti!
A Roma
presso il ristorante Agata e Romeo per la prima volta finalmente insieme! Grandi amici da sempre,
legati da profonda stima e con grande desiderio di “incrociare” le reciproche
esperienze e filosofie di cucina….Tano condivide la cucina con Agata per
preparare i suoi piatti più significativi che si intrecceranno nel menù con le
specialità di Agata…in sala Romeo accompagnerà gli ositi in questo percorso
gustativo abbinato ad olio ed gli ottimi vini di cui è grandissimo esperto.
I vini
abbinati ai piatti del menù saranno ATHESIS METODO CLASSICO BRUT – ALTO ADIGE
DOC – KETTMEIR , “LE ZERE” cantina PIEVE
VECCHIA (Campagnatico - GR), “MONTSCLAPADE” az.agr. DORIGO (Friuli)
Emozione
ancora più unica sarà poter “scoprire” la versione “femminile e maschile” nel
piatto…una esperienza tutta da provare!
Prenotazioni
al Ristorante Agata e Romeo 06.64466115
Orario inizio … ore 20,30
costo serata Euro 100,00
Coordinatrice - Rosita Dorigo - food designer
335 6675994
mail: rosita_dorigo@yahoo.it
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