Lunedi 21 Gennaio 2013 dalle 9.00 alle 17.00

 Hotel Tower

Congress Center

Bussolengo Verona

In occasione della presentazione del nuovo catalogo 2013, abbiamo il piacere di invitarvi a trascorrere una giornata insieme e a degustare, ai tavoli dei produttori presenti, oltre 500 etichette.

400 vini, 20 chef, 3 giorni all’insegna del gusto e della qualità.

Il programma della seconda edizione è on line su: foodwinefestival.it

Il ricchissimo programma della seconda edizione del Milano Food&Wine Festival ( 9-11 febbraio 2013) sta prendendo forma. Sarà un imperdibile viaggio alla scoperta di 400 vini proposti dalle migliori cantine italiane e internazionali accanto a un ricco menu di golosità e piatti firmati da 20 grandi chef. Tutte le anticipazioni su foodwinefestival.it

 PRODUTTORI & VINI: la selezione, curata da Helmuth Köcher, Presidente e Fondatore del Merano WineFestival, si concentrerà su 100 cantine italiane e 25 straniere. Ogni produttore porterà in degustazione tre vini ovvero i due prodotti che hanno ottenuto il miglior punteggio alle selezioni per l’ultima edizione del Merano WineFestival oltre a un terzo vino scelto tra i più significativi della gamma. Parliamo dunque di ben 375 etichette fra le più prestigiose del panorama nazionale e internazionale, accessibili a tutti coloro che acquisteranno il biglietto giornaliero di ingresso al Festival (30 euro). Tra le aziende che hanno già aderito alla seconda edizione ricordiamo dal Veneto Allegrini, Vineyards V8+ e Adami; dal Friuli Zorzettig e Torre Rosazza; dalla Toscana Col d'Orcia e Petra; dall’Abruzzo Feudo Antico e Tenuta Ulisse; dall’Alto Adige Ritterhof e Kettmeir; dalla Campania Giardini Arimei e Joaquin; Le Marchesine e Monte Rossa dalla Lombardia; Cecchi dall’Umbria e Marco Bianco dal Piemonte.

CHEF & PIATTI: Saranno 20 gli chef che si esibiranno sul palcoscenico del Festival costituito da una grande cucina a vista. Ad inaugurare la sezione food, sabato 9 febbraio, sarà lo chef stellato Luigi Sartini (Taverna Righi - San Marino). “Grande cucina in piccoli piatti” è il titolo della novità in programma domenica 10 febbraio tra le 12 e le 15: 7 chef e una golosa sequenza di tapas all’italiana tutte da scoprire. La regia del programma gastronomico sarà ancora una volta affidata a Enrico e Roberto Cerea patron del ristorante Da Vittorio di Bergamo, una garanzia di qualità e servizio a tre stelle Michelin.

ALTRE GOLOSITA’ ( novità 2013 ) : la seconda edizione del Festival dedicherà spazio alle specialità artigianali con la partecipazione di 25 artigiani del gusto che presenteranno proposte originali da gustare e acquistare. Un’occasione da non perdere dal momento che si tratta di piccoli produttori provenienti da ogni parte d’Italia. Inoltre, accanto all’irresistibile buffet dei dolci proposto ogni pomeriggio dai fratelli Cerea, si aggiungerà un ricco carrello di formaggi e salumi per spuntini doc da abbinare ai grandi vini in assaggio.

 INFO UTILI: il Milano Food&Wine Festival

inizierà il 9 Febbraio e si concluderà l’11.

Sul sito – o direttamente su ticketone.it – è possibile acquistare i biglietti in pre-vendita a 25 euro anziché 30. I giornalisti sono invitati a richiedere l’accredito stampa.

IL PROGRAMMA

Sabato 9 febbraio 2013

Ore 14.00 Luigi Sartini (Taverna Righi, San Marino)

Ore 16.00 Luigi Taglienti e il nuovo Trussardi (Trussardi alla Scala, Milano)

Ore 17.00 Enrico e Roberto Cerea (Da Vittorio, Brusaporto – Bergamo) e il carrello dei dolci

Ore 19.00 Roberto Okabe e i colori della fusion (Finger’s Garden, Milano)

Ore 20.30 Alessandro Pipero e Luciano Monosilio e la carbonara (Pipero al Rex, Roma)

Domenica 10 febbraio 2013

Ore 12.00-15.00 “Grande cucina in piccoli piatti” con:

Cesare Battisti (Ratanà, Milano)

Beniamino Nespor e Eugenio Roncoroni (Al Mercato, Milano)

Viviana Varese (Alice, Milano)

Eugenio Boer (Enocratia, Milano)

Wicky Priyan (Wicky’s, Milano)

Stefano Callegari (Sforno, Roma)

Ore 16.00 Enrico e Roberto Cerea (Da Vittorio, Brusaporto – Bergamo) e il carrello dei dolci

Ore 18.30 Cristina Bowerman (Glass Hostaria, Roma)

Ore 20.00 Davide Scabin (Combal.Zero, Rivoli – Torino) e la “Pasta e Insalata”

Lunedì 11 febbraio 2013

Ore 12.00 Fabio Barbaglini (Antica Osteria del Ponte, Cassinetta di Lugagnano – Milano)

Ore 14.00 Christian Milone (Trattoria Zappatori, Pinerolo – Torino)

Ore 15.30 Christian e Manuel Costardi (Cinzia – Da Christian e Manuel, Vercelli)

Ore 16.30 Enrico e Roberto Cerea (Da Vittorio, Brusaporto – Bergamo) e il carrello dei dolci

CURIOSITA’, IDEE, ANTEPRIME

www.facebook.com/milanofoodandwine

twitter.com/MilanoFoodWine

www.foodwinefestival.it

PAPILLON 64 DI PAOLO MASSOBRIO APRE IL 2013 CON POSITIVITÀ200 PAGINE DEDICATE AL GUSTO E ALL'IRRINUNCIABILE QUALITÀ

Il 2013 si apre anche con il nuovo numero del periodico di sopravvivenza gastronomica Papillon, fondato e diretto da Paolo Massobrio.

Il vademecum di mister Papillon racchiude in 200 pagine il meglio degli assaggi e delle scoperte in campo enogastronomico degli ultimi mesi. Sono così tante le tavole provate e giudicate con i faccini, 60 le segnalazioni di cose buone da provare.

E proprio sulla ristorazione questo numero di Papillon traccia un bilancio dell'ultimo anno, un anno di profonda crisi e, nonostante questo, di speranze per il futuro, come ci hanno fatto capire i ristoratori riuniti nelle due Golosarie appena passate. E da Golosaria Milano ecco per i lettori le ricette all'insegna dell'irrinunciabile qualità: dei piatti del giorno dopo, per come acquistare, cucinare e cenare in 140 minuti, delle paste lievitate e per la pasticceria mignon di casa.

Il numero 64 di Papillon ospita anche temi attuali come quello delle bistronomie e delleintolleranze alimentari e introduce ad alcune suggestioni che faranno compagnia fino al prossimo numero: dalla cucina col barbecue (le nuove frontiere della cottura sul fuoco secondo Gianfranco Lo Cascio) alla pizza, che diventa gourmet ed entra a pieno titolo nell'alta cucina; quindi il futuro del vino tra export e novità da Vinitaly, i sistemi di denominazioni comunali che in Veneto diventano motore di sviluppo per il turismo e a Genova sono state tra gli argomenti del Salone delle identità territoriali. Poi i profili di Attilio Scienza, un gigante nel mondo del vino, e della poliedrica Francesca Senette, giornalista di vaglia e grande appassionata di alimentazione, e le storie delle donne dell'olio e delle grandi famiglie della grappa italiana. 

Non mancano poi i consigli sui libri da leggere nella sezione "letti per voi", le curiosità della rubrica "frizzi e lazzi" e le novità dal mondo della birra con la birra "agricola" di Teo Musso.

Ma questo numero è anche ricco di sorprese con alcune anticipazioni su Golosaria nel Monferrato e sui libri e sulle nuove app del 2013. Insomma Papillon apre all'anno nuovo con tanta positività e con una certezza per il mondo dell'enogastronomia, richiamata già nell'editoriale di Paolo Massobrio: "Nonostante la crisi, c'è una qualità irrinunciabile".