Torna l'importante e atteso appuntamento del mondo enologico: la presentazione agli operatori del settore, alla stampa e agli appassionati del grande vino rosso della Valpolicella:

l'Amarone vendemmia 2008

Nella splendida cornice del palazzo della Gran Guardia, questa grande kermesse vedrà la presenza di numerosi produttori che racconteranno del loro terroir facendo degustare i propri vini, e che quest'anno vedrà protagonista l'annata 2008, dopo tre anni di affinamento. Le degustazioni e gli eventi saranno ospitati nel palazzo della Gran Guardia, in centro città. Tra le novità in programma per questa edizione, la collaborazione con i Musei Civici in virtù della quale la stampa, italiana ed estera, accreditata all’Anteprima, potrà usufruire di una visita guidata, appositamente studiata, della mostra “Il Settecento a Verona". Inoltre sulle pareti del Palazzo delle Esposizioni a Piazza Bra verrà esposta una selezione di foto di Eugenio Cipriani che illustrerà le vallate dove nascono i vini della Valpolicella. Le foto saranno disposte nell’aula del Loggiato in un racconto che unisce vino e territorio in una sintesi tra patrimonio naturalistico-culturale e luogo di produzione denominato “Le Quattro Stagioni della Valpolicella”. 

 

La manifestazione è su invito e riservata principalmente agli operatori del settore - enologi, sommelier, giornalisti - e a un pubblico selezionato.

 

Elenco aziende partecipanti 

Accordini Stefano - Albino Armani - Aldegheri - aldrighetti luigi, Angelo e Nicola - Antolini - Arduini Luciano - Benedetti Soc.Agricola Corte Antica - Soraighe By Bennati - Cav.G.B. Bertani Srl - Bixio Poderi - Bolla - Boscaini Carlo - Cà La Bionda - Cà Rugate - Cà Vegri - Giuseppe Campagnola - Cantina di Soave - Cantina Sociale di Valpantena - Cantina Valpolicella Negrar -  Cavalchina - Cesari - Corte Archi - Corte San Benedetto - Corte Sant'Alda - Valentina Cubi - Dal Bosco Giulietta Le Guaite - Dindo - F.lli Fabiano - F.lli Farina - Gamba - Gnirega di Clementi Pietro - Guerrieri Rizzardi - I Scriani - Latinum - Le Marognole - Massimago 1.8.8.3. - Monte del Frà - Monte Zovo - Monteci s.s - Giacomo Montresor - Novaia - Pasqua Vigneti e Cantine - Piccoli Daniela - F.lli Recchia - Roccolo Grassi - Rubinelli Vajol - Salvaterra - San Felice - Santa Sofia - Santi - Sartori - Secondo Marco di Marco Speri - Tamburino Sardo di Fasolo Adriano e Figli - tezza - Tinazzi - Pietro Zanoni - Zecchini - Zeni F.lli

Il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella D.o.c. è una realtà associativa tra viticoltori, vinificatori e imbottigliatori, attiva sul territorio ormai da più di 40 anni, al servizio della tutela della qualità dei Vini Valpolicella e a garanzia del rispetto delle norme di produzione previste dal disciplinare

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100 SUPER-SELEZIONATI VIGNAIOLI E 20 CHEF STELLARI

PER TRE GIORNI DI DEGUSTAZIONI UNICHE

Dal 4 al 6 febbraio 2012 Milano FOOD&WINE Festival apre il più grande temporary restaurant del mondo a fianco di Identità Golose, questo il menu d’eccezione: 100 vignaioli selezionati, 300 grandi vini, 20 famosi chef italiani e internazionali.

SABATO 4 FEBBRAIO 2012 al MiCo Milano Congressi, ala nord, gate 14 via Gattamelata, 5 apriranno cucine e sala del più grande TEMPORARY RESTAURANT del mondo, MILANO FOOD&WINE FESTIVAL.

Il programma dedicato al pubblico è intenso: sabato e domenica banchi d’assaggio dei produttori aperti dalle 11 alle 23, lunedì dalle 11 alle 21, e poi le performance di ben 20 fra gli chef italiani e internazionali.

100 banchi d’assaggio di altrettanti produttori italiani che proporranno in degustazione solo tre vini, i due prodotti che hanno ottenuto i migliori punteggi alle selezioni per l’ultima edizione, la ventesima, del Merano WineFestival, e un terzo vino a loro scelta. In totale ben 300 etichette fra le più prestigiose del panorama nazionale accessibili a tutti al prezzo di 30,00 euro giornaliere. I biglietti sono disponibili in prevendita fino al 10 gennaio su www.ticketone.it

Le due cucine vedranno protagonisti ogni giorno sei fra i più noti e importanti esponenti della cucina italiana, e non solo, a proporre spettacolari pietanze d’autore che il pubblico potrà gustare al costo di 10,00 euro ciascuna. 

SABATO 4 FEBBRAIO saranno ai fornelli Alice Delcourt - L'Erba Brusca, Milano, Cesare Battisti - Ratanà, Milano, Claudio Sadler - Sadler, Milano, Davide Oldani - D'O, Cornaredo – Milano, Pietro Zito - Antichi Sapori, Montegrosso d'Andria con Antonio di Nunno - Locanda di Nunno, Canosa di Puglia, Barletta - Andria – Trani, Rodrigo Oliveira - Mocotò, San Paolo – Brasile.

DOMENICA 5 FEBBRAIO sarà la volta di Massimo Bottura - Osteria Francescana, Modena, Simone Padoan - I Tigli, San Bonifacio – Verona e Beniamino Bilali - Berberè Light Piazza&Food, Castel Maggiore – Bologna, Ugo Alciati - Guido, Bra – Cuneo, Andrea Aprea - Vun del Park Hyatt Hotel, Milano, Moreno Cedroni - La Madonnina del Pescatore, Senigallia – Ancona, Missy Robbins - A Voce Madison, New York.

Invece per LUNEDÌ 6 FEBBRAIO toccherà a Enrico e Roberto Cerea - Da Vittorio, Brusaporto – Bergamo, Emanuele Scarello - Agli Amici, Udine, Gian Pietro e Giorgio Damini - Damini macelleria&affini, Arzignano – Vicenza, Cristina Bowerman - Glass Hostaria, Roma.

Milano FOOD&WINE Festival, fortemente voluto da Paolo Marchi ed Helmuth Köcher, e diretto da Enrico e Roberto Cerea, offre l’imperdibile occasione di compiere un food&wine-tour, un viaggio alla scoperta di cibi e vini di qualità assoluta, quanto di meglio il “vigneto Italia” sa produrre e quanto di meglio il talento di “uomini e donne di cucina” sa creare.

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“Il cibo e le parole”

Dal 19 al 22 febbraio 2012 prenderà forma a Erba (Co) una nuova edizione di RistorExpo

Stage, workshop e seminari di approfondimento sulla cucina del Perù

RistorExpo, il salone dedicato ai professionisti della ristorazione torna a Lariofiere dal 19 al 22 febbraio 2012. La manifestazione, che negli anni ha saputo guadagnare un posto privilegiato fra gli eventi di settore e oggi vanta un pubblico specializzato di oltre 20.000 operatori, deve il proprio successo alla capacità di rinnovarsi ed anticipare le tendenze del mercato, pur non trascurando mai la qualità e la ricerca del "valore aggiunto" per tutti gli operatori della filiera.

→ RistorExpo oggi è…

• l’evento BtoB dove protagonisti sono gli operatori: oltre 200 aziende che presentano le novità e le tendenze per il fuori casa e 20.000 professionisti del settore Ho.Re.Ca in visita ogni anno

• l’occasione per incontrare e confrontarsi con i più grandi maestri della cucina italiana: da Gualtiero Marchesi a Massimo Bottura, tutti gli chef più famosi hanno calcato le scene di RistorExpo, dando prova del loro talento

• una delle più qualificate “occasioni di formazione” per professionisti ma anche per i più giovani, con un programma eventi che prevede tra l’altro stage di cucina, workshop e seminari di approfondimento

 → Il tema dell’edizione 2012: “Il cibo e le parole”

Negli ultimi anni il cibo e la cucina sono diventati un tema di grande interesse: media, opinion leader, rappresentanti del sistema istituzionali, ma anche del mondo scientifico ne parlano quotidianamente e attraverso le forme e i linguaggi più diversificati. Da argomento per addetti ai lavori il cibo è diventato un tema di prim’ordine e la sua influenza sulla qualità della vita ma anche sullo stile di vita, è universalmente riconosciuto come dominante.

 Per approfondire e dibattere il tema, per cercare di interrogarsi sul significato del “raccontare il cibo”, RistorExpo si avvarrà del prezioso contributo di autori, giornalisti ed esperti gastronomici.

→ Un nuovo modello di “fare cucina”: focus sul Perù

Sarà la cucina peruviana ad animare gli spazi di Ristorexpo 2012 con uno speciale approfondimento sulla cultura e le tradizioni enogastronomiche di uno dei paesi più affascinanti dell’America Latina. L’idea del Perù deriva dalla volontà di proporre un modello di cucina nuovo e fino ad ora inesplorato  che presenti carattere di qualità, innovazione ed eccellenza.


RistorExpo 2012 | Lario Fiere

Viale Resegone, 22036 Erba (Co) | Tel. ++39 031 6371 | Fax +39 031 637403 | info@lariofiere.com

Contatto per la stampa:

Ezio Zigliani | +39 3347579711 | ezio@eziozigliani.it

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